Bacalao al horno con tomate y pimientos: receta sabrosa y saludable

07/11/2023 - Actualizado: 18/03/2024

bacalao con tomate y pimientos

El bacalao al horno con tomate y pimientos es un plato delicioso y saludable que combina los sabores y beneficios nutricionales del bacalao con el sabor dulce de los tomates y los pimientos. Este plato es muy popular en muchas cocinas y es una opción ideal para aquellos que buscan una comida saludable y llena de sabor.

El bacalao es un pescado muy versátil que se utiliza en muchas recetas alrededor del mundo. Este pescado es conocido por su suave sabor y su textura delicada. Además, el bacalao es rico en proteínas y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular.

Índice
  1. Beneficios y propiedades del bacalao
  2. Ingredientes necesarios para hacer bacalao al horno con tomate y pimientos
  3. Preparación del bacalao
  4. Preparación de la salsa de tomate y pimientos
  5. Montaje y horneado del bacalao al horno con tomate y pimientos
  6. Sugerencias de acompañamiento y presentación
  7. Conclusion

Beneficios y propiedades del bacalao

El bacalao tiene muchos beneficios para la salud. Es una excelente fuente de proteínas, que son esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos. Además, el bacalao es rico en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro.

El bacalao también es una buena fuente de vitaminas y minerales. Contiene vitamina A, que es importante para la visión y la salud de la piel, y vitamina D, que es importante para la salud de los huesos. Además, el bacalao es rico en vitamina B12, fósforo y magnesio, que son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo.

Una ventaja adicional del bacalao es su bajo contenido en grasas saturadas y colesterol, lo que lo convierte en una opción saludable para aquellos que buscan mantener una dieta balanceada.

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Ingredientes necesarios para hacer bacalao al horno con tomate y pimientos

Para preparar el bacalao al horno con tomate y pimientos, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Bacalao desalado
  • Tomates
  • Pimientos
  • Cebolla
  • Ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Estos ingredientes se pueden encontrar fácilmente en cualquier supermercado o mercado local.

Preparación del bacalao

Antes de comenzar a cocinar el bacalao al horno con tomate y pimientos, es importante desalar adecuadamente el bacalao. Aquí tienes los pasos a seguir:

  1. Coloca el bacalao desalado en un recipiente con agua fría.
  2. Deja que el bacalao se remoje durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces para eliminar el exceso de sal.
  3. Una vez desalado, limpia el bacalao y córtalo en porciones adecuadas.
  4. Para suavizar el sabor del bacalao, déjalo en remojo en leche durante aproximadamente 30 minutos antes de cocinarlo.

El bacalao desalado está listo para ser utilizado en la receta.

Preparación de la salsa de tomate y pimientos

La salsa de tomate y pimientos es el complemento perfecto para el bacalao al horno. Aquí tienes cómo prepararla:

  1. Pela y pica la cebolla y el ajo.
  2. En una sartén grande, añade aceite de oliva y calienta a fuego medio.
  3. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados.
  4. Añade los tomates y los pimientos picados a la sartén.
  5. Cocina a fuego medio-bajo hasta que los tomates y los pimientos estén tiernos y la salsa esté bien cocida.
  6. Si deseas agregar más sabor a la salsa, puedes añadir especias como el orégano o el laurel.

La salsa de tomate y pimientos está lista para ser utilizada.

Montaje y horneado del bacalao al horno con tomate y pimientos

Una vez que tienes el bacalao desalado y la salsa preparada, es hora de montar el plato y hornearlo. Sigue estos pasos:

  1. Coloca el bacalao en una bandeja de horno.
  2. Cubre el bacalao con la salsa de tomate y pimientos.
  3. Si lo deseas, puedes añadir unas ramitas de perejil fresco y algunas aceitunas como decoración opcional.
  4. Prepara el horno precalentándolo a 180 grados Celsius.
  5. Hornea el bacalao durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que esté cocido y tierno.
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Una vez que el bacalao esté horneado, retíralo del horno y déjalo reposar por unos minutos antes de servirlo.

Sugerencias de acompañamiento y presentación

El bacalao al horno con tomate y pimientos se puede servir con un acompañamiento de arroz blanco o patatas cocidas para una comida completa y satisfactoria. Estos acompañamientos complementarán los sabores del plato y agregarán una textura adicional.

Para presentar el plato, puedes utilizar una fuente decorativa y colocar el bacalao en el centro. Agrega un poco de perejil fresco picado o unas rodajas de limón para darle un toque visual y de sabor.

Conclusion

El bacalao al horno con tomate y pimientos es una receta sabrosa y saludable que combina los beneficios nutritivos del pescado con los sabores dulces de los tomates y los pimientos. El bacalao es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, y tiene un bajo contenido en grasas saturadas y colesterol.

Recuerda seguir los pasos clave de la receta, como desalar el bacalao adecuadamente y preparar la salsa de tomate y pimientos. Y no olvides disfrutar de esta deliciosa y saludable receta de bacalao al horno con tomate y pimientos.

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Maite Blanco

Maite Blanco, nutricionista y amante de los tomates. En el blog, comparto información sobre los beneficios para la salud de estos frutos rojos. ¡Aprende a integrarlos de manera deliciosa en tu dieta diaria!

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