Cómo preparar bacalao con tomate en crockpot: receta fácil y deliciosa

06/12/2023

tomates frescos y bacalao

El bacalao es un pescado muy apreciado en la gastronomía, y su versatilidad en la cocina lo convierte en una opción deliciosa para todo tipo de platos. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar bacalao con tomate en crockpot, una receta fácil y deliciosa que te dejará con ganas de repetir.

La crockpot, también conocida como olla de cocción lenta, es un utensilio de cocina que se ha vuelto muy popular en los últimos años. Su funcionamiento es simple pero eficiente: cocina los alimentos a baja temperatura durante un periodo largo de tiempo, lo que resulta en platos llenos de sabor y de textura tierna.

La elección del bacalao es fundamental para conseguir un plato delicioso. Opta por un bacalao de calidad, fresco o bien desalado si es necesario. El desalado del bacalao es un paso importante para eliminar el exceso de sal y conseguir un sabor equilibrado en el plato final.

Índice
  1. ¿Qué es una crockpot y por qué usarla para hacer bacalao con tomate?
  2. Ingredientes necesarios para hacer bacalao con tomate en crockpot
  3. Paso a paso: cómo preparar bacalao con tomate en crockpot
    1. Preparación inicial
    2. Cocinando en la crockpot
  4. Consejos y variaciones
  5. Conclusiones

¿Qué es una crockpot y por qué usarla para hacer bacalao con tomate?

La crockpot es una olla de cocción lenta que funciona de manera sencilla pero efectiva. Su sistema de cocción a baja temperatura permite que los alimentos se cocinen lentamente, lo que resulta en sabores más intensos y texturas jugosas y tiernas.

Utilizar una crockpot para hacer bacalao con tomate tiene varias ventajas. En primer lugar, el sabor del bacalao se potencia al cocinarse en una crockpot, haciendo que cada bocado sea una explosión de sabores. Además, la textura del pescado se vuelve suave y tierna, deshaciéndose en la boca.

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Otra ventaja de utilizar una crockpot es la facilidad de uso. Una vez que has preparado los ingredientes, solo necesitas colocarlos en la olla y dejar que se cocinen a baja temperatura. No es necesario revolver ni estar pendiente de la olla en todo momento.

Por último, el uso de una crockpot te ahorrará tiempo en la cocina. Al cocinar a baja temperatura, puedes dejar el bacalao con tomate en la olla durante horas sin preocuparte por que se queme o se pase de cocción. Esto te brinda la libertad de realizar otras tareas mientras la crockpot hace el trabajo por ti.

Ingredientes necesarios para hacer bacalao con tomate en crockpot

Para preparar esta deliciosa receta de bacalao con tomate en crockpot, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Bacalao desalado: 500 gramos
  • Tomate triturado: 400 gramos
  • Cebolla: 1 unidad
  • Ajo: 2 dientes
  • Pimiento rojo: 1 unidad
  • Pimentón: 1 cucharadita
  • Laurel: 2 hojas
  • Perejil: al gusto
  • Sal: al gusto
  • Aceite de oliva: para dorar los ingredientes

Paso a paso: cómo preparar bacalao con tomate en crockpot

Preparación inicial

Antes de comenzar a cocinar, es importante desalar correctamente el bacalao. Si has comprado bacalao fresco, este paso no es necesario. Pero si has adquirido bacalao desalado, deberás ponerlo en remojo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas.

Una vez que el bacalao esté desalado, puedes proceder a preparar los demás ingredientes. Pica finamente la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento rojo.

Cocinando en la crockpot

Paso 1: Dorar los ingredientes

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y dora la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento rojo picados. Remueve constantemente para que los ingredientes se doren de manera uniforme.

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Una vez que los ingredientes estén dorados, transfiérelos a la crockpot.

Paso 2: Añadir el tomate triturado y las especias

Vierte el tomate triturado en la crockpot. Añade el pimentón, las hojas de laurel, el perejil y una pizca de sal. Remueve bien para que todos los ingredientes se integren.

Paso 3: Añadir el bacalao y cocinar a baja temperatura

Coloca los filetes de bacalao desalado sobre la salsa de tomate en la crockpot. Asegúrate de que los filetes estén bien cubiertos con la salsa.

Tapa la crockpot y cocina a baja temperatura durante 4-6 horas, o hasta que el bacalao esté tierno. El tiempo de cocción puede variar dependiendo de la potencia de tu crockpot.

Paso 4: Servir y disfrutar

Con cuidado, retira los filetes de bacalao de la crockpot y colócalos en platos individuales. Vierte la salsa de tomate por encima del bacalao. Si lo deseas, puedes acompañar el plato con patatas al horno o arroz blanco.

Consejos y variaciones

Para personalizar aún más esta receta, puedes añadir otros ingredientes como pimientos verdes, aceitunas o alcaparras. Estos ingredientes le darán un toque extra de sabor y textura al plato final.

Si prefieres un sabor menos intenso, puedes reducir la cantidad de sal y especias. Recuerda que el bacalao desalado ya tiene cierto nivel de sal, por lo que debes ajustar las cantidades según tu gusto personal.

Si sobra bacalao con tomate, lo mejor es conservarlo en la nevera bien tapado. Puedes recalentarlo en la crockpot a baja temperatura o en el microondas. El sabor seguirá siendo delicioso.

Conclusiones

El bacalao con tomate en crockpot es una receta fácil y deliciosa que no dejará indiferente a nadie. La crockpot potencia el sabor y la textura del bacalao, convirtiéndolo en un plato lleno de personalidad.

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Te invitamos a probar esta receta y experimentar con diferentes ingredientes y especias para encontrar tu versión favorita de bacalao con tomate en crockpot. ¡Disfruta de una comida casera llena de sabor!

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Christian Moreno

Christian Moreno, ecologista comprometido con la agricultura sostenible. En el blog, discuto sobre prácticas ecológicas para cultivar tomates y promover la biodiversidad. ¡Únete a la conversación y contribuye a un futuro más verde!

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