Bacalao con tomate y patatas en Thermomix: receta fácil y deliciosa

30/12/2023

tomate fresco y apetitoso

El bacalao con tomate y patatas es una receta muy popular en la gastronomía, especialmente en aquellos lugares donde el bacalao es un ingrediente típico. Su combinación de sabores y texturas hace de este plato una opción ideal para cualquier ocasión.

Además, la Thermomix facilita y agiliza la preparación de esta receta, ahorrando tiempo y esfuerzo en la cocina. Su capacidad para picar, mezclar y cocinar de manera precisa y eficiente, garantiza un resultado perfecto en cada ocasión.

Índice
  1. Ingredientes necesarios
  2. Preparación del bacalao con tomate y patatas en Thermomix
    1. Paso 1 - Preparación del bacalao
    2. Paso 2 - Preparación de las patatas y tomate
    3. Paso 3 - Sofrito para la base del plato
    4. Paso 4 - Cocinar el bacalao, las patatas y el tomate
    5. Paso 5 - Emplatar y servir
  3. Consejos y trucos para mejorar la receta
  4. Variaciones y opciones adicionales
  5. Conclusiones
  6. Cierre

Ingredientes necesarios

  • 500 gramos de bacalao desalado
  • 4 patatas grandes
  • 4 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Es importante utilizar ingredientes frescos y de calidad para obtener el mejor sabor en este plato. El bacalao debe ser de buena calidad y estar desalado correctamente para evitar un exceso de sal en el resultado final.

Preparación del bacalao con tomate y patatas en Thermomix

Paso 1 - Preparación del bacalao

Lo primero que debemos hacer es desalar el bacalao. Para ello, lo sumergimos en agua fría durante 24 horas, cambiándola cada 6 horas aproximadamente. Posteriormente, lo limpiamos correctamente, retirando la piel y las espinas. Es importante seleccionar un bacalao de buena calidad, que tenga un olor fresco y una textura firme.

Paso 2 - Preparación de las patatas y tomate

Después de lavar bien las patatas, las pelamos y las cortamos en rodajas finas. Por otro lado, pelamos los tomates, les quitamos las semillas y los cortamos en cubos pequeños.

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Paso 3 - Sofrito para la base del plato

En el vaso de la Thermomix, programamos la función de sofrito, añadiendo la cebolla y los ajos previamente pelados y cortados en trozos. Agregamos un chorro de aceite de oliva virgen extra y programamos a temperatura varoma durante 5 minutos.

El sofrito es el elemento clave en esta receta, ya que aporta sabor y aroma al plato final. Es importante no saltarse este paso, para obtener un resultado delicioso.

Paso 4 - Cocinar el bacalao, las patatas y el tomate

Añadimos al vaso de la Thermomix el bacalao desalado, las patatas en rodajas y los tomates en cubos. Programamos a temperatura varoma durante 20 minutos, a velocidad cuchara.

Es fundamental respetar los tiempos y las temperaturas recomendadas para que el bacalao, las patatas y el tomate se cocinen correctamente.

Paso 5 - Emplatar y servir

Una vez que el bacalao con tomate y patatas está cocido, lo emplatamos de forma atractiva y apetitosa. Podemos acompañarlo con pan fresco o arroz blanco, para completar la comida.

Consejos y trucos para mejorar la receta

  • Si deseas ajustar el sabor del plato, puedes añadir especias como pimentón, pimienta de cayena o hierbas aromáticas.
  • Puedes utilizar diferentes tipos de tomate, como el tomate pera o el tomate de rama, para obtener diferentes texturas y sabores.
  • Si prefieres un sabor más suave, puedes cocinar el bacalao previamente en agua caliente durante unos minutos, antes de incorporarlo al vaso de la Thermomix.

Variaciones y opciones adicionales

Este plato admite varias variaciones según los gustos y preferencias de cada persona. Algunas opciones adicionales pueden ser:

  • Añadir gambas o almejas para darle un toque marino.
  • Incorporar pimientos rojos o verdes, cortados en tiras, para añadir color y sabor.
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Si prefieres una opción vegetariana o vegana, puedes sustituir el bacalao por tofu o tempeh, y brindar así una opción más saludable y adaptada a diferentes necesidades alimentarias.

Conclusiones

El bacalao con tomate y patatas en Thermomix es una receta fácil, rápida y deliciosa. La combinación de sabores y la facilidad de uso de la Thermomix hacen de este plato una opción ideal para cualquier ocasión.

Cierre

Espero que hayas disfrutado de esta receta y que te animes a probarla en casa. No dudes en compartirla con familiares y amigos, para que ellos también puedan disfrutar de este sabroso plato. ¡Buen provecho!

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Claudio López

Hola, soy Claudio López, biólogo especializado en la genética de los tomates. En el blog, discutimos sobre las últimas investigaciones y descubrimientos en el mundo de los tomates. ¡Acompáñanos en esta fascinante travesía científica!

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