Bacalao con tomate y pimientos asados: receta fácil y sabrosa

10/03/2024 - Actualizado: 18/03/2024

tomates frescos y coloridos

El bacalao es un pescado muy popular en la cocina debido a su versatilidad y delicioso sabor. En esta receta, combinaremos el bacalao con tomate y pimientos asados para crear un plato lleno de sabor y muy fácil de hacer. La combinación de estos ingredientes crea una explosión de sabores en cada bocado. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer este delicioso plato de bacalao con tomate y pimientos asados!

Índice
  1. 1. Ingredientes necesarios para hacer bacalao con tomate y pimientos asados:
  2. 2. Preparación de los pimientos asados:
  3. 3. Preparación de la salsa de tomate:
  4. 4. Preparación del bacalao:
  5. 5. Ensamblaje y cocción final:
  6. 6. Presentación y acompañamientos sugeridos:
  7. 7. Tips y consejos adicionales:
  8. Conclusión:

1. Ingredientes necesarios para hacer bacalao con tomate y pimientos asados:

  • Bacalao: 500 gramos
  • Tomates: 4 unidades
  • Pimientos rojos: 2 unidades
  • Cebolla: 1 unidad
  • Ajo: 3 dientes
  • Aceite de oliva: 3 cucharadas
  • Sal y pimienta al gusto

2. Preparación de los pimientos asados:

  1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. Lava los pimientos y colócalos en una bandeja para hornear.
  3. Asa los pimientos en el horno durante aproximadamente 30 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén tiernos y la piel esté ligeramente quemada.
  4. Retira los pimientos del horno y colócalos en una bolsa de plástico para que suden.
  5. Una vez que los pimientos estén fríos, pela la piel y desmenúzalos en tiras.

3. Preparación de la salsa de tomate:

  1. Pela y pica la cebolla y el ajo.
  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  3. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.
  4. Añade los tomates picados y cocína durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  5. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
  6. Retira la salsa de tomate del fuego y tritúrala hasta obtener una consistencia suave.
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4. Preparación del bacalao:

  1. Desala el bacalao sumergiéndolo en agua fría durante 24 horas, cambiando el agua cada 6 horas.
  2. Después de desalar el bacalao, enjuágalo con agua fría y sécalo con papel absorbente.
  3. Corta el bacalao en porciones del tamaño deseado.
  4. Agrega sal y pimienta al bacalao al gusto.
  5. Calienta una sartén con aceite de oliva y cocina el bacalao por ambos lados hasta que esté dorado y cocido por dentro.

5. Ensamblaje y cocción final:

  1. En una fuente apta para horno, coloca las porciones de bacalao cocido.
  2. Agrega los pimientos asados desmenuzados sobre el bacalao.
  3. Vierte la salsa de tomate sobre el bacalao y los pimientos.
  4. Prende el horno a 180°C y hornea durante 15 minutos, o hasta que esté bien caliente.

6. Presentación y acompañamientos sugeridos:

El bacalao con tomate y pimientos asados se puede presentar en un plato grande, adornado con perejil fresco picado. Este plato es delicioso por sí solo, pero también se puede servir con arroz blanco, patatas al horno o una fresca ensalada verde para complementar los sabores.

7. Tips y consejos adicionales:

Para obtener los mejores resultados, elige bacalao de la mejor calidad posible. Si lo deseas, puedes agregar aceitunas o alcaparras a la salsa de tomate para darle un toque adicional de sabor. ¡Experimenta y disfruta de este exquisito plato de bacalao con tomate y pimientos asados!

Conclusión:

El bacalao con tomate y pimientos asados es una receta fácil de hacer y llena de sabor. La combinación de los sabores ahumados de los pimientos asados, el rico sabor de la salsa de tomate y la suavidad del bacalao crea un plato memorable que seguramente impresionará a tus invitados. ¡No dudes en probar esta deliciosa receta en tu próxima comida!

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Maite Blanco

Maite Blanco, nutricionista y amante de los tomates. En el blog, comparto información sobre los beneficios para la salud de estos frutos rojos. ¡Aprende a integrarlos de manera deliciosa en tu dieta diaria!

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