Receta berenjena rellena mozzarella y tomate al horno: paso a paso

En esta ocasión te traemos una deliciosa receta de berenjena rellena de mozzarella y tomate al horno. Esta receta combina ingredientes frescos y saludables para crear un plato lleno de sabor y textura. A continuación, te mostraremos paso a paso cómo preparar esta receta para que puedas disfrutarla en casa.

I. Preparación de los ingredientes

A. Ingredientes principales

• Berenjenas: elegir berenjenas frescas y de tamaño mediano.
• Mozzarella: utilizar mozzarella fresca y de buena calidad.
• Tomates: optar por tomates maduros y jugosos.

B. Otros ingredientes y condimentos

• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta.
• Orégano.
• Albahaca fresca.

II. Preparación de las berenjenas

A. Lavar y cortar las berenjenas

1. Lavar y secar las berenjenas.
2. Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo.

B. Vaciar las berenjenas

1. Hacer unos cortes en la pulpa de las berenjenas.
2. Vaciar cuidadosamente la pulpa de las berenjenas.

C. Asar las berenjenas

1. Pincelar las berenjenas con aceite de oliva.
2. Salpimentar las berenjenas.
3. Llevar al horno precalentado a 200°C durante 15 minutos.

III. Preparación del relleno

A. Preparar la mezcla de mozzarella y tomate

1. Picar los tomates en trozos pequeños.
2. Cortar la mozzarella en cubos.
3. Mezclar los tomates picados y la mozzarella en un recipiente.

B. Sazonar la mezcla de mozzarella y tomate

1. Añadir sal, pimienta y orégano a la mezcla de mozzarella y tomate.
2. Mezclar bien los ingredientes hasta que estén bien combinados.

C. Rellenar las berenjenas

1. Colocar una capa de mezcla de mozzarella y tomate en cada berenjena vacía.
2. Presionar ligeramente el relleno para que quede bien compacto.

IV. Horneado y presentación

A. Llevar al horno

1. Colocar las berenjenas rellenas en una bandeja para horno.
2. Hornear a 180°C durante 20-25 minutos hasta que las berenjenas estén tiernas y doradas.

B. Servir y decorar

1. Retirar las berenjenas del horno.
2. Decorar con hojas de albahaca fresca.
3. Servir caliente y disfrutar.

Conclusión

La receta de berenjena rellena de mozzarella y tomate al horno es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Siguiendo los pasos mencionados anteriormente, podrás preparar este platillo fácilmente y sorprender a tus invitados con su sabor y presentación. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y condimentos para agregar tu toque personal a esta receta. ¡Buen provecho!

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