Delicioso cerdo con tomate estilo andaluz: receta fácil y sabrosa

31/12/2023 - Actualizado: 18/03/2024

tomates maduros y apetitosos

La carne de cerdo con tomate al estilo andaluz es un plato tradicional de la región de Andalucía, en el sur de España. Esta receta se caracteriza por su sabor rico y sabroso, que combina el sabor dulce de los tomates maduros con las especias y condimentos típicos de la cocina andaluza.

La carne de cerdo es un ingrediente muy utilizado en la gastronomía andaluza, ya que es versátil y permite adaptarse a diferentes preparaciones. En este plato en particular, se puede utilizar lomo o solomillo de cerdo, dependiendo de las preferencias personales.

Índice
  1. Ingredientes necesarios para hacer carne de cerdo con tomate al estilo andaluz
  2. Preparación de la carne de cerdo con tomate al estilo andaluz
    1. Paso 1: Preparación de los ingredientes
    2. Paso 2: Sofreír la carne de cerdo
    3. Paso 3: Preparar la salsa de tomate
    4. Paso 4: Cocinar la carne con la salsa de tomate
  3. Consejos adicionales para hacer carne de cerdo con tomate al estilo andaluz
  4. Conclusión

Ingredientes necesarios para hacer carne de cerdo con tomate al estilo andaluz

  • Carne de cerdo: lomo o solomillo de cerdo.
  • Tomates maduros: se utilizan tomates frescos y maduros para darle sabor y una textura suave a la salsa de tomate.
  • Cebolla: se utiliza para darle sabor y dulzura a la salsa. Se recomienda picarla finamente para que se mezcle bien con los demás ingredientes.
  • Ajo: se utiliza para darle sabor y aroma al plato. Se recomienda picar finamente o machacar los dientes de ajo.
  • Pimientos verdes y rojos: se utilizan para aportar color y sabor al plato. Se recomienda cortarlos en trozos pequeños para que se cocinen correctamente.
  • Aceite de oliva: se utiliza para dorar la carne y cocinar los demás ingredientes. El aceite de oliva virgen extra es el más recomendado.
  • Sal y pimienta: se utilizan para sazonar la carne y la salsa. Se recomienda ajustar la cantidad según los gustos personales.
  • Especias: se pueden utilizar especias como paprika, comino y pimentón para darle un toque extra de sabor al plato.
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Preparación de la carne de cerdo con tomate al estilo andaluz

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Antes de comenzar a cocinar, es importante preparar todos los ingredientes:

  • Corta la carne de cerdo en trozos medianos.
  • Pica la cebolla, el ajo y los pimientos.
  • Pela y corta los tomates en trozos grandes.

Paso 2: Sofreír la carne de cerdo

En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Añade la carne de cerdo y dórala por ambos lados. Una vez dorada, retira la carne de la sartén y resérvala.

Paso 3: Preparar la salsa de tomate

En la misma sartén, añade la cebolla, el ajo y los pimientos. Cocínalos a fuego medio-bajo hasta que estén tiernos. A continuación, añade los tomates y cocínalos hasta que se deshagan y se forme una salsa espesa.

Paso 4: Cocinar la carne con la salsa de tomate

Añade la carne de cerdo dorada a la salsa de tomate y remueve bien para que se impregne de todos los sabores. Cocina a fuego lento durante 20-30 minutos, hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya reducido.

Consejos adicionales para hacer carne de cerdo con tomate al estilo andaluz

Si quieres darle aún más sabor a tu plato, puedes agregar un poco de vino blanco o caldo de carne a la salsa de tomate. Esto le aportará un toque extra de sabor y complejidad.

También puedes ajustar las especias según tus preferencias personales. Prueba con paprika, comino o pimentón para darle un toque andaluz más auténtico.

Para acompañar este plato, puedes servirlo con arroz blanco o patatas fritas. Ambas opciones son deliciosas y complementan muy bien el sabor de la carne de cerdo con tomate.

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Conclusión

La carne de cerdo con tomate al estilo andaluz es un plato delicioso y fácil de preparar que te transportará a la región de Andalucía en cada bocado. Con ingredientes sencillos y especias aromáticas, podrás disfrutar de una comida sabrosa y reconfortante en cualquier momento. ¡No dudes en probar esta receta y deleitar a tus seres queridos con un plato tradicional andaluz!

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Maite Blanco

Maite Blanco, nutricionista y amante de los tomates. En el blog, comparto información sobre los beneficios para la salud de estos frutos rojos. ¡Aprende a integrarlos de manera deliciosa en tu dieta diaria!

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