Deliciosas costillas en salsa de tomate: receta casera fácil y sabrosa

Las costillas en salsa de tomate son un plato tradicional y sabroso que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Además de ser un manjar delicioso, cocinar en casa tiene numerosos beneficios. No solo puedes controlar los ingredientes y la calidad de la comida, sino que también puedes agregar tu toque personal a cada receta. En este artículo, te compartiremos una receta fácil y sabrosa para preparar unas costillas en salsa de tomate que seguro te dejarán con ganas de repetir.

Ingredientes necesarios para las costillas en salsa de tomate

Para preparar estas deliciosas costillas en salsa de tomate, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Costillas: 1 kg de costillas de cerdo o de res
• Salsa de tomate: 2 tazas de salsa de tomate casera o enlatada
• Cebolla: 1 cebolla grande, picada
• Ajo: 4 dientes de ajo, picados
• Aceite de oliva: 2 cucharadas de aceite de oliva
• Especias: 1 cucharada de orégano, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de paprika
• Sal y pimienta: al gusto

Es importante utilizar ingredientes frescos y de calidad para obtener el mejor sabor en tus costillas en salsa de tomate caseras.

Preparación de las costillas

Paso 1: Preparación de las costillas

Antes de cocinar las costillas, es importante limpiarlas y prepararlas correctamente. Si has comprado las costillas enteras, corta en trozos más pequeños para facilitar la cocción. Luego, retira cualquier exceso de grasa o membrana que pueda haber en las costillas. Esto ayudará a que la carne se cocine de manera uniforme y obtengas unas costillas tiernas y sabrosas.

Recuerda que también puedes pedirle a tu carnicero que te prepare las costillas de la forma que desees, ahorrándote tiempo en la preparación inicial.

Paso 2: Marinado de las costillas

El marinado es una etapa importante para realzar el sabor de las costillas. Prepara un marinado mezclando el aceite de oliva, el ajo picado, el orégano, el comino, la paprika, la sal y la pimienta en un recipiente. Coloca las costillas en un plato, vierte el marinado sobre ellas y asegúrate de que estén bien cubiertas. Deja marinar las costillas en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche, para que absorban todos los sabores.

El marinado ayudará a ablandar las fibras de la carne y a infundirle los sabores de las especias, logrando unas costillas aún más sabrosas.

Paso 3: Cocinar las costillas

Existen diferentes métodos de cocción para las costillas en salsa de tomate, como utilizar el horno, la parrilla o estofarlas. Sin embargo, te recomendamos usar el horno para obtener los mejores resultados.

Prepara una bandeja para hornear y coloca las costillas marinadas sobre ella. Hornea las costillas a 180°C durante aproximadamente 2 horas, volteándolas y pincelándolas con salsa de tomate cada media hora. Esto permitirá que las costillas se cocinen de manera uniforme y adquieran un color y una textura perfectos.

Si prefieres una opción más rápida, también puedes cocinar las costillas en una parrilla caliente o estofarlas a fuego lento en una olla.

Asegúrate de controlar la temperatura y el tiempo de cocción para lograr unas costillas jugosas y tiernas.

Preparación de la salsa de tomate

Paso 1: Preparación de la base de tomate

Para preparar una deliciosa salsa de tomate casera, necesitarás una base de tomate. Puedes utilizar tomates frescos y maduros o una salsa de tomate enlatada de buena calidad. Si optas por los tomates frescos, pela y tritura los tomates hasta obtener una consistencia suave.

Utilizar tomates frescos le dará un sabor más auténtico a tu salsa de tomate y te permitirá controlar los ingredientes que utilizas.

Paso 2: Cocinar la salsa de tomate

En una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla picada. Sofríe la cebolla hasta que esté dorada y a continuación, agrega el ajo picado. Cocina por unos minutos hasta que el ajo esté fragante.

Añade la base de tomate a la olla y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Agrega las especias y condimentos adicionales que desees, como albahaca, hojas de laurel o pimentón. Cocina la salsa a fuego lento durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y se desarrollen completamente.

Recuerda probar la salsa y ajustar los condimentos según tu preferencia. Si quieres una salsa más espesa, puedes cocinarla a fuego lento durante más tiempo para que reduzca el líquido.

Una salsa de tomate casera le dará un sabor fresco y delicioso a tus costillas en salsa de tomate.

Unión de las costillas y la salsa de tomate

Paso 1: Incorporación de las costillas a la salsa

Una vez que las costillas estén cocidas, retíralas del horno y colócalas en la olla con la salsa de tomate caliente. Asegúrate de que las costillas estén completamente cubiertas por la salsa para que absorban todos los sabores.

Puedes mover las costillas suavemente en la salsa para asegurarte de que estén bien bañadas.

Paso 2: Cocción conjunta de las costillas y la salsa

Para lograr un sabor aún más intenso, te recomendamos cocinar las costillas y la salsa juntas durante unos minutos a fuego medio-bajo. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que la salsa impregne aún más las costillas.

Recuerda mover las costillas ocasionalmente para que se cubran bien con la salsa y evitar que se quemen.

Servir y acompañar las costillas en salsa de tomate

Una vez que las costillas estén cocidas y bien impregnadas con la salsa de tomate, es hora de servirlas. Puedes emplatarlas individualmente o colocarlas en una fuente grande para compartir. Acompaña las costillas con arroz blanco, puré de papas o una ensalada fresca para completar la comida.

Recuerda que también puedes agregar un poco de salsa de tomate adicional por encima de las costillas antes de servirlas para darles un toque extra de sabor.

Conclusión

Las costillas en salsa de tomate son una opción deliciosa para aquellos que disfrutan del sabor y la textura de la carne tierna y jugosa. Esta receta casera te permitirá disfrutar de una comida sabrosa sin tener que salir de casa. Con unos pocos ingredientes y siguiendo estos sencillos pasos, podrás preparar unas costillas en salsa de tomate que dejarán a todos con ganas de repetir.

¡Anímate a probar esta receta en casa y sorprende a tu familia y amigos con unas costillas en salsa de tomate irresistibles!

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