Judías con tomate: receta fácil y sabrosa, ¡pruébala hoy!

07/11/2023 - Actualizado: 18/03/2024

tomates frescos y jugosos

Las judías con tomate son un plato popular y ampliamente apreciado en muchas culturas alrededor del mundo. Esta combinación de judías verdes tiernas y tomates maduros en una salsa sabrosa y reconfortante es perfecta para cualquier ocasión y es muy fácil de preparar en casa. En este artículo, te enseñaremos una receta simple pero deliciosa para que puedas disfrutar de unas judías con tomate caseras en poco tiempo. ¡No pierdas más tiempo y anímate a probar esta deliciosa receta hoy mismo!

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
    1. Paso 1: Preparando los ingredientes
    2. Paso 2: Sofrito aromático
    3. Paso 3: Añadir los ingredientes principales
    4. Paso 4: Aliño y tiempo de cocción
  3. Presentación y acompañamientos
  4. Variaciones y consejos adicionales
  5. Conclusión

Ingredientes

Para preparar nuestras judías con tomate necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Judías verdes: 500 gramos, frescas y tiernas.
  • Tomates: 4 medianos, maduros y jugosos.
  • Cebolla: 1 mediana, picada finamente.
  • Ajo: 3 dientes, picados.
  • Aceite de oliva: 2 cucharadas.
  • Pimentón: 1 cucharadita.
  • Sal y pimienta: al gusto.

Los ingredientes frescos y de calidad son clave para obtener un excelente resultado en esta receta, así que asegúrate de seleccionar los mejores productos en el mercado. Además, puedes añadir otros ingredientes de tu elección, como pimientos o zanahorias, para darle un toque personal a tus judías con tomate.

Preparación

Paso 1: Preparando los ingredientes

Antes de comenzar a cocinar, es importante preparar adecuadamente los ingredientes que vamos a utilizar en nuestra receta:

  • Lava las judías verdes y retira las puntas. Corta las judías en trozos pequeños y reserva.
  • Lava los tomates y córtalos en cubos. Si deseas, puedes pelarlos y quitar las semillas, aunque esto es opcional.
  • Pica finamente la cebolla y el ajo.

Recuerda que una buena técnica de corte te ayudará a ahorrar tiempo en la preparación de tus ingredientes, así que procura ser eficiente y cuidadoso al hacerlo.

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Paso 2: Sofrito aromático

El sofrito es la base de muchas recetas tradicionales y en este caso no es una excepción. Sigue estos pasos para hacer un sofrito aromático:

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Añade el pimentón y mezcla bien los ingredientes. Cocina por unos minutos más para liberar los sabores y aromas.

Es importante controlar el fuego para evitar que los ingredientes del sofrito se quemen. Un fuego medio bajo y una cuidadosa mezcla son clave para obtener un resultado perfecto.

Paso 3: Añadir los ingredientes principales

Cuando el sofrito esté listo, es hora de agregar los ingredientes principales:

  1. Incorpora las judías verdes en la sartén y mezcla bien con el sofrito. Cocina a fuego lento hasta que las judías estén tiernas pero aún tengan un poco de firmeza.
  2. Agrega los tomates cortados y mezcla nuevamente. Cocina por unos minutos más para que los sabores se combinen adecuadamente.

Asegúrate de cocinar los ingredientes principales a fuego lento para permitir que los sabores se mezclen y se desarrollen plenamente.

Paso 4: Aliño y tiempo de cocción

Para realzar el sabor de nuestras judías con tomate, es importante agregar el aliño adecuado y ajustar el tiempo de cocción:

  • Añade sal y pimienta al gusto, y mezcla bien.
  • Si deseas, puedes agregar un poco de vinagre a la receta para aportar un toque ácido y fresco.
  • Ajusta el fuego y cocina las judías con tomate durante unos 10-15 minutos más, o hasta que estén tiernas.

Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según tus preferencias personales. Si te gustan las judías más firmes, reduce el tiempo de cocción, y si las prefieres más suaves, cocina un poco más.

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Presentación y acompañamientos

A la hora de servir nuestras judías con tomate, hay muchas opciones para hacerlo de manera atractiva y deliciosa:

  • Esparce un poco de queso rallado por encima para darle un toque cremoso y sabroso.
  • Añade algunas hojas frescas de albahaca como decoración y para aportar un sabor herbáceo.

Además, puedes añadir otros acompañamientos que complementen el plato, como arroz blanco o pan crujiente. ¡Deja volar tu imaginación y disfruta de esta cena deliciosa!

Variaciones y consejos adicionales

Si quieres darle un toque extra de sabor a tus judías con tomate, aquí tienes algunas variaciones y consejos adicionales:

  • Para agregar más sabor, puedes freír un poco de panceta o bacon antes de hacer el sofrito y añadirlo a la receta.
  • Si te gustan las setas, puedes saltear champiñones o cualquier otro tipo de setas antes de agregar las judías y los tomates.
  • Para mantener las judías con un poco de crunch, cocina a fuego alto durante menos tiempo.
  • Si te sobran judías con tomate, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador. Puedes recalentarlas fácilmente en el microondas o en una sartén.

¡Estas son solo algunas ideas para experimentar y personalizar tu receta de judías con tomate! Siéntete libre de adaptarla a tus propios gustos y preferencias.

Conclusión

Las judías con tomate son un plato clásico y sabroso que puede ser preparado fácilmente en casa. Con ingredientes frescos y una receta paso a paso, puedes disfrutar de unas judías con tomate deliciosas en poco tiempo. Así que no esperes más y prueba esta receta hoy mismo. ¡Seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos!

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Maite Blanco

Maite Blanco, nutricionista y amante de los tomates. En el blog, comparto información sobre los beneficios para la salud de estos frutos rojos. ¡Aprende a integrarlos de manera deliciosa en tu dieta diaria!

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