Receta fácil y rápida: Judías verdes con tomate y huevo

11/01/2024 - Actualizado: 24/02/2024

judias verdes con tomate

Las judías verdes con tomate y huevo son una receta deliciosa y sencilla de preparar. Esta receta destaca por su facilidad y rapidez, perfecta para aquellos momentos en los que necesitamos una comida nutritiva pero no disponemos de mucho tiempo. Además, las judías verdes son una excelente fuente de vitaminas y minerales, lo que las convierte en una opción saludable para incluir en nuestra alimentación.

Índice
  1. I. Ingredientes
  2. II. Preparación de las judías verdes
    1. A. Limpieza y corte de las judías verdes
    2. B. Cocción de las judías verdes
  3. III. Preparación de la salsa de tomate
    1. A. Sofrito
    2. B. Salsa de tomate
  4. IV. Cocinando los huevos
  5. V. Combinando los ingredientes
  6. VI. Servir y presentación
  7. VII. Consejos y trucos
  8. VIII. Conclusión
  9. IX. Agradecimientos

I. Ingredientes

Para hacer judías verdes con tomate y huevo, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Judías verdes frescas
  • Tomates maduros
  • Cebolla
  • Ajo
  • Huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Estos ingredientes suelen ser fáciles de encontrar en cualquier supermercado. En caso de no tener alguna de estas verduras disponibles, puedes sustituirlas por otras verduras de tu preferencia, como zanahorias o champiñones.

II. Preparación de las judías verdes

A. Limpieza y corte de las judías verdes

Antes de cocinar las judías verdes, es importante asegurarse de elegir judías frescas y limpiarlas correctamente. Para ello, retira los extremos de las judías y lávalas con agua fría. A continuación, corta las judías en trozos pequeños, de aproximadamente 1 o 2 centímetros de largo.

B. Cocción de las judías verdes

Existen diferentes métodos para cocinar las judías verdes, pero uno de los más comunes es hervirlas. Llena una olla con agua y añade sal al gusto. Lleva el agua a ebullición y añade las judías verdes. Cocina las judías durante aproximadamente 8-10 minutos, o hasta que estén tiernas pero conserven su textura crujiente. Una vez cocidas, escúrrelas y resérvalas.

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III. Preparación de la salsa de tomate

A. Sofrito

El sofrito es una base fundamental para muchas recetas, y en este caso no es la excepción. Para prepararlo, pica finamente la cebolla y el ajo. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes.

B. Salsa de tomate

Una vez que el sofrito esté listo, añade los tomates picados a la sartén. Si prefieres una salsa más suave, puedes pelar los tomates antes de añadirlos. Cocina la salsa de tomate a fuego lento durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los tomates se hayan deshecho y la salsa tenga una textura espesa y sabrosa.

IV. Cocinando los huevos

Los huevos son un complemento perfecto para las judías verdes con tomate, y puedes cocinarlos de diferentes formas según tus preferencias. Una opción es hacer huevos revueltos, batiendo los huevos en un bol y cocinándolos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén cocidos pero jugosos. También puedes optar por huevos fritos, o incluso hacer una tortilla de huevos y cortarla en trozos para añadir a la receta.

V. Combinando los ingredientes

Una vez que hayas cocido las judías verdes, añádelas a la salsa de tomate y mezcla todo suavemente para combinar los sabores. Cocina los ingredientes juntos durante unos minutos, a fuego medio-bajo, para que se mezclen adecuadamente.

VI. Servir y presentación

Las judías verdes con tomate y huevo se pueden servir como plato principal o como acompañamiento. Puedes emplatarlas de manera sencilla en un plato llano o añadir un poco de perejil picado por encima para darle un toque de color. ¡De cualquier manera, te aseguramos que el resultado será delicioso!

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VII. Consejos y trucos

- Si deseas agregar un toque picante a tu receta, puedes añadir una pizca de pimentón o chili en polvo a la salsa de tomate.

- Para ahorrar tiempo en la preparación, puedes cocinar las judías verdes con antelación y almacenarlas en el refrigerador hasta que estés listo para utilizarlas.

- Si quieres darle un toque extra de sabor a las judías verdes con tomate y huevo, puedes agregar una pizca de queso rallado por encima antes de servir.

VIII. Conclusión

Las judías verdes con tomate y huevo son una receta fácil y rápida de preparar, ideal para cualquier ocasión. Además de su delicioso sabor, este plato ofrece beneficios nutricionales gracias a las judías verdes, que son una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales. Anímate a probar esta receta y disfruta de una comida saludable y sabrosa en poco tiempo.

IX. Agradecimientos

Agradecemos a nuestros lectores por tomarse el tiempo de leer esta receta. Esperamos que la disfruten y la encuentren útil en su cocina. Si tienen alguna experiencia o variante de esta receta que les gustaría compartir, no duden en dejar sus comentarios.

¡Buen provecho!

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Maite Blanco

Maite Blanco, nutricionista y amante de los tomates. En el blog, comparto información sobre los beneficios para la salud de estos frutos rojos. ¡Aprende a integrarlos de manera deliciosa en tu dieta diaria!

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