Magras de cerdo con tomate al estilo aragonés: receta fácil y sabrosa

Las magras de cerdo con tomate al estilo aragonés son un plato tradicional y popular en la región de Aragón, España. Esta receta combina la jugosidad de las magras de cerdo con la deliciosa salsa de tomate condimentada con hierbas y especias típicas de la cocina aragonesa. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer este plato de manera fácil y te contaremos más sobre su sabor único.

Ingredientes

• Magras de cerdo: 500 gramos
• Tomate: 4 unidades
• Cebolla: 1 unidad
• Ajo: 2 dientes
• Especias aragonesas como el orégano y el tomillo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso para hacer magras con tomate al estilo aragonés

Preparación y marinado de las magras de cerdo

Comienza cortando las magras de cerdo en trozos medianos y sazónalas con sal, pimienta y las especias aragonesas. Deja que se marinen durante al menos 30 minutos, para que absorban los sabores de las especias y queden más jugosas al cocinarlas.

Preparación de la salsa de tomate

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada y los ajos picados finamente. Sofríe hasta que estén dorados. Luego, añade los tomates pelados y picados en cubos. Condimenta con sal, pimienta y las especias aragonesas al gusto. Cocina la salsa a fuego medio durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los tomates estén bien cocidos y la salsa se haya espesado ligeramente.

Cocinando las magras de cerdo con tomate

En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y sella las magras de cerdo, hasta que estén doradas por todos lados. Una vez selladas, añade las magras a la salsa de tomate y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 40 minutos, hasta que las magras estén tiernas y jugosas.

Servir y disfrutar

Acompañamientos y guarniciones tradicionales

Para acompañar las magras de cerdo con tomate al estilo aragonés, puedes servir unas patatas fritas, arroz blanco o pan tostado. Estos acompañamientos complementarán el sabor del plato y lo convertirán en una comida completa y deliciosa.

Maridaje y recomendaciones

Para realzar el sabor de las magras de cerdo con tomate al estilo aragonés, te recomendamos maridarlas con un vino tinto de la región de Aragón. Si prefieres una opción sin alcohol, una cerveza artesanal también puede ser una buena elección. Además, te animamos a explorar otras recetas de la cocina aragonesa, como el ternasco asado o las migas aragonesas, para disfrutar de un verdadero festín de sabores.

Conclusión

Las magras de cerdo con tomate al estilo aragonés son una receta fácil de hacer y con un sabor único. Con ingredientes simples y siguiendo unos sencillos pasos, podrás disfrutar de este auténtico plato de la cocina aragonesa. ¡No esperes más y prueba esta deliciosa receta!

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