Receta fácil para hacer mermelada de tomate en minutos

En este artículo, te enseñaremos una receta fácil y rápida para hacer tu propia mermelada de tomate casera en tan solo unos minutos. Además, te contaremos los beneficios de optar por esta opción en lugar de comprarla en el supermercado. La mermelada de tomate es una opción deliciosa y versátil que puede usarse para acompañar platos salados o como un toque dulce en tus postres favoritos. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla!

¿Qué es la mermelada de tomate?

La mermelada de tomate es una conserva dulce que se elabora a partir de tomates frescos y otros ingredientes como azúcar y especias. A diferencia de otras mermeladas, la mermelada de tomate tiene un sabor único y una consistencia suave. Es una excelente manera de aprovechar los tomates en su punto perfecto de madurez y darles un uso delicioso y creativo.

Beneficios de hacer mermelada de tomate casera

Hacer tu propia mermelada de tomate casera tiene varios beneficios. En primer lugar, te permite controlar los ingredientes que utilizas, evitando así los conservantes y aditivos que a menudo se encuentran en las mermeladas comerciales. Además, al hacerla en casa, puedes garantizar que esté hecha con tomates frescos y maduros, lo que añadirá un sabor y una calidad superiores a tu mermelada.

Por otro lado, hacer mermelada de tomate casera es una manera económica de disfrutar esta deliciosa conserva. Los tomates son un ingrediente accesible y, además, puedes aprovechar los tomates que tengas en casa antes de que se echen a perder. ¡No desperdicies alimentos y prepara una mermelada casera!

Preparativos antes de hacer la mermelada

Ingredientes necesarios

• 1 kg de tomates maduros
• 250 g de azúcar
• 1 cucharadita de especias (opcional)

Herramientas y utensilios requeridos

• Una olla grande
• Cuchillo y tabla para cortar
• Cuchara de madera
• Trituradora (licuadora o procesador de alimentos)
• Envases de vidrio
• Embudo
• Atrapasueños o paño para filtrar impurezas (opcional)

Consejos para seleccionar los tomates adecuados

Para hacer una mermelada de tomate deliciosa, es importante utilizar tomates maduros y dulces. Puedes elegir entre diferentes variedades de tomates, como el tomate pera o el tomate cherry, dependiendo de tus preferencias.

Si no tienes tomates frescos disponibles, puedes utilizar tomates enlatados o incluso tomates cherry en conserva. Solo asegúrate de escurrir el líquido antes de usarlos en la receta.

Pasos para hacer mermelada de tomate en minutos

Paso 1: Lavar y cortar los tomates

Comienza lavando los tomates bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuos. Luego, córtalos en trozos pequeños o medianos, dependiendo de la consistencia deseada para tu mermelada. No es necesario pelar los tomates, ya que la cáscara se descompone durante la cocción y se mezcla con el resto de la mermelada, agregando textura y sabor.

Paso 2: Cocinar los tomates con azúcar y especias

En una olla grande, agrega los tomates cortados, el azúcar y las especias (si decides utilizarlas). Mezcla bien todos los ingredientes y cocina a fuego medio-alto hasta que los tomates se ablanden y liberen su jugo. Revuelve ocasionalmente con una cuchara de madera para evitar que se peguen.

Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 20-30 minutos, o hasta que los tomates se deshagan y la mezcla haya adquirido una consistencia de mermelada. Recuerda que la mermelada se espesará aún más al enfriarse.

Paso 3: Trituración y envasado de la mermelada

Una vez que la mezcla de tomate y azúcar esté lista, retírala del fuego y deja que se enfríe un poco. Luego, utiliza una trituradora (licuadora o procesador de alimentos) para triturar la mezcla hasta obtener la consistencia deseada. Si prefieres una mermelada más suave, puedes utilizar un atrapasueños o un paño limpio para filtrar las impurezas y obtener un resultado más homogéneo.

Una vez que la mermelada esté lista, envasa en frascos de vidrio esterilizados con la ayuda de un embudo para evitar derrames. Asegúrate de llenar los frascos hasta el borde y taparlos herméticamente. Si deseas conservar la mermelada durante más tiempo, puedes esterilizar los frascos sumergiéndolos en agua hirviendo durante unos minutos antes de llenarlos.

Consejos adicionales para mejorar la mermelada de tomate

Si deseas darle un toque de sabor adicional a tu mermelada de tomate, puedes agregar ingredientes como jengibre rallado, chiles picados o hierbas aromáticas. Estos ingredientes agregarán un toque de frescura y picante a tu mermelada, y puedes ajustar las cantidades según tu preferencia personal.

Además, si deseas obtener una mermelada más líquida o más espesa, puedes ajustar la proporción de azúcar y tomar en cuenta la cantidad de agua que los tomates liberan durante la cocción. Recuerda que la mermelada se espesará al enfriarse, así que ten paciencia antes de hacer ajustes adicionales.

Otro aspecto que puedes ajustar a tu gusto es el nivel de dulzura y acidez de la mermelada. Si prefieres una mermelada más dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar. Por otro lado, si prefieres una mermelada más ácida, puedes agregar un poco de jugo de limón durante la cocción.

Almacenamiento y conservación de la mermelada de tomate

La mermelada de tomate se puede almacenar a temperatura ambiente en un lugar fresco y oscuro durante varias semanas. Una vez que abras un frasco de mermelada, asegúrate de guardarlo en el refrigerador para prolongar su vida útil. Recuerda consumir la mermelada dentro de los 7-10 días una vez que esté abierta.

Para evitar la contaminación y alargar la vida útil de la mermelada casera, asegúrate de utilizar envases de vidrio de buena calidad, con tapas herméticas. Lava y esteriliza los frascos antes de usarlos, sumergiéndolos en agua hirviendo durante algunos minutos.

Ideas y recetas para disfrutar la mermelada de tomate

La mermelada de tomate es extremadamente versátil y puede ser utilizada de muchas maneras diferentes en tu cocina. Aquí te presentamos algunas ideas y recetas para disfrutarla al máximo:

• Unta la mermelada de tomate en tus tostadas o bagels para un desayuno delicioso y nutritivo.
• Agrega un toque de mermelada de tomate a tus sándwiches o wraps para un sabor extra.
• Combina la mermelada de tomate con queso de cabra en una tabla de quesos para una combinación de sabores espectacular.
• Úsala como salsa para acompañar carnes asadas o a la parrilla.
• Prepara deliciosos postres como tartaletas de mermelada de tomate o profiteroles rellenos.

Conclusión

Hacer mermelada de tomate casera es una opción fácil, económica y deliciosa para disfrutar de esta conserva versátil. Utilizando ingredientes frescos y en tan solo unos minutos, puedes disfrutar de un sabor único y satisfactorio. Al hacerla en casa, puedes controlar los ingredientes y ajustarla según tus preferencias. ¡No dudes en probar esta receta y compartir tus resultados!

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