Deliciosa y sencilla receta para hacer mermelada de tomate en casa

12/12/2023

tomates y mermelada casera

La mermelada de tomate ha ganado mucha popularidad en los últimos años debido a su sabor único y su versatilidad en la cocina. Puede usarse como un acompañamiento delicioso para quesos y embutidos, como ingrediente en salsas y aderezos, o incluso en postres como tartas y pasteles. En este artículo, te presentaremos una guía paso a paso para que puedas hacer tu propia mermelada de tomate casera de manera sencilla y deliciosa.

Índice
  1. Ingredientes
    1. Listado de ingredientes necesarios para hacer mermelada de tomate casera:
  2. Preparación de los tomates
    1. Pasos para preparar los tomates antes de cocinar la mermelada:
  3. Cocción de la mermelada
    1. Proceso detallado de cocción para obtener una mermelada de tomate perfecta:
  4. Envasado y conservación
    1. Pasos para envasar y conservar adecuadamente la mermelada de tomate casera:
  5. Presentación y sugerencias de uso
    1. Ideas para disfrutar de la mermelada de tomate casera en diversas preparaciones:
  6. Conclusiones

Ingredientes

Listado de ingredientes necesarios para hacer mermelada de tomate casera:

  • Tomates maduros: una cantidad específica, dependiendo de cuánta mermelada desees hacer.
  • Azúcar: una cantidad específica, generalmente se utiliza una proporción de 1:1 en relación a la cantidad de tomates.
  • Jugo de limón: se utiliza para realzar el sabor de la mermelada y actuar como conservante natural.
  • Especias opcionales: como canela o nuez moscada, para agregar un toque de sabor único a tu mermelada.

Preparación de los tomates

Pasos para preparar los tomates antes de cocinar la mermelada:

  1. Lavar y pelar los tomates: asegúrate de que los tomates estén limpios y sin ninguna impureza. Pela la piel de los tomates para obtener una textura más suave en la mermelada.
  2. Picar los tomates en trozos pequeños: corta los tomates en trozos pequeños para facilitar su cocción y obtener una consistencia uniforme en la mermelada.
  3. Retirar las semillas y líquido en exceso: retira las semillas y el líquido en exceso de los tomates para evitar que la mermelada quede muy líquida. Esto también ayuda a concentrar el sabor de la mermelada.
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Cocción de la mermelada

Proceso detallado de cocción para obtener una mermelada de tomate perfecta:

  1. Colocar los tomates en una olla grande: asegúrate de que la olla sea lo suficientemente grande para contener todos los ingredientes.
  2. Añadir el azúcar y el jugo de limón: agrega el azúcar y el jugo de limón a la olla.
  3. Mezclar bien y llevar a fuego medio-alto: mezcla todos los ingredientes en la olla y lleva la mezcla a fuego medio-alto.
  4. Cocinar hasta obtener una consistencia espesa y brillante: cocina la mezcla de tomate, azúcar y limón hasta que adquiera una consistencia espesa y brillante. Esto puede tomar alrededor de 1 hora.

Envasado y conservación

Pasos para envasar y conservar adecuadamente la mermelada de tomate casera:

  1. Esterilizar los frascos de vidrio: antes de envasar la mermelada, asegúrate de esterilizar los frascos de vidrio para evitar la proliferación de bacterias.
  2. Llenar los frascos con la mermelada caliente: con mucho cuidado, llena los frascos con la mermelada caliente hasta el borde.
  3. Cerrar los frascos herméticamente: asegúrate de cerrar los frascos de manera hermética para garantizar la conservación adecuada y evitar la entrada de aire o humedad.
  4. Almacenar en un lugar fresco y oscuro: guarda los frascos en un lugar fresco y oscuro, como la despensa o el refrigerador, para conservar la mermelada durante más tiempo.

Presentación y sugerencias de uso

Ideas para disfrutar de la mermelada de tomate casera en diversas preparaciones:

  • Como acompañamiento para quesos y embutidos: la mermelada de tomate casera es el acompañamiento perfecto para quesos y embutidos, ya que su sabor dulce y ácido complementa muy bien los sabores salados.
  • En sándwiches o wraps: añade un toque de mermelada de tomate casera a tus sándwiches o wraps para agregarle sabor y frescura.
  • Para dar sabor a salsas o aderezos: puedes usar la mermelada de tomate como ingrediente en salsas o aderezos para darles un sabor único y delicioso.
  • Como ingrediente en tartas o pasteles: sorprende a tus invitados agregando mermelada de tomate casera como ingrediente en tartas o pasteles. Su sabor dulce y ácido le dará un toque especial a tus postres.
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Conclusiones

Hacer mermelada de tomate casera es una experiencia gratificante y deliciosa. Con unos pocos ingredientes y algunos pasos simples, podrás disfrutar de una mermelada de tomate versátil y llena de sabor en cualquier momento. Anímate a probar esta receta y a experimentar con tus propias variantes. ¡No te arrepentirás!

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Maite Blanco

Maite Blanco, nutricionista y amante de los tomates. En el blog, comparto información sobre los beneficios para la salud de estos frutos rojos. ¡Aprende a integrarlos de manera deliciosa en tu dieta diaria!

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