Ravioles con salsa de tomate casera: receta fácil y sabrosa

29/02/2024 - Actualizado: 18/03/2024

tomates frescos y deliciosos

Los ravioles son una deliciosa pasta rellena que ha ganado popularidad en todo el mundo. Una de las formas más tradicionales de servirlos es con una salsa de tomate casera, que realza su sabor y los hace aún más sabrosos. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar ravioles caseros desde cero, incluyendo la masa, el relleno y una salsa de tomate casera que te dejará con ganas de repetir.

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación de la masa para los ravioles
  3. Preparación del relleno de los ravioles
  4. Armado de los ravioles
  5. Salsa de tomate casera
  6. Cocción de los ravioles
  7. Preparación y presentación de los ravioles con salsa de tomate casera
  8. Consejos y sugerencias adicionales
  9. Conclusion

Ingredientes

A continuación, te presentamos la lista de ingredientes que necesitarás para hacer los ravioles y la salsa de tomate casera:

  • Para la masa de los ravioles:
  • - 300 gramos de harina
  • - 3 huevos
  • - 1 cucharada de aceite de oliva
  • - 1 pizca de sal
  • Para el relleno de los ravioles:
  • - 250 gramos de ricota
  • - 100 gramos de espinacas
  • - 50 gramos de queso Parmesano rallado
  • - 1 huevo
  • - Sal y pimienta al gusto
  • Para la salsa de tomate casera:
  • - 1 kilo de tomates maduros
  • - 1 cebolla
  • - 2 dientes de ajo
  • - 2 cucharadas de aceite de oliva
  • - Sal y pimienta al gusto
  • - 1 cucharadita de azúcar
  • - 1 puñado de albahaca fresca

Preparación de la masa para los ravioles

La masa de los ravioles es fundamental para lograr una buena textura y sabor. A continuación te explicamos cómo prepararla:

  1. En un recipiente, coloca la harina y haz un hueco en el centro.
  2. Agrega los huevos, el aceite de oliva y la sal en el hueco de la harina.
  3. Mezcla lentamente los ingredientes con un tenedor hasta que se forme una masa.
  4. Saca la masa del recipiente y amásala sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos minutos, hasta que esté suave y elástica.
  5. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
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Preparación del relleno de los ravioles

El relleno es lo que le da el toque especial a los ravioles. Aquí te presentamos una deliciosa opción de relleno con ricota y espinacas:

  1. Cuece las espinacas en agua hirviendo durante unos minutos, luego enfríalas y exprímelas para eliminar el exceso de agua.
  2. En un recipiente, mezcla la ricota, las espinacas cocidas y escurridas, el queso Parmesano rallado, el huevo, la sal y la pimienta.
  3. Revuelve todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y reserva.

Armado de los ravioles

El armado de los ravioles puede parecer complicado, pero con un poco de práctica se vuelve fácil. Sigue estos pasos para obtener ravioles perfectos:

  1. Divide la masa en varias porciones y estira cada porción con un rodillo hasta obtener láminas finas.
  2. Corta la masa en cuadrados del tamaño deseado para los ravioles.
  3. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada cuadrado de masa.
  4. Humedece los bordes de la masa con agua y dobla el cuadrado en diagonal para formar un triángulo.
  5. Presiona los bordes alrededor del relleno para sellar los ravioles.
  6. Repite este proceso con el resto de la masa y el relleno.

Salsa de tomate casera

La salsa de tomate casera es el complemento perfecto para los ravioles. Aprende a prepararla siguiendo estos pasos:

  1. Pela los tomates y pícalos en cubos.
  2. Pica la cebolla y el ajo finamente.
  3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo.
  4. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
  5. Añade los tomates picados, sal, pimienta y azúcar.
  6. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que los tomates se hayan deshecho y la salsa tenga una consistencia espesa.
  7. Agrega la albahaca fresca justo antes de servir la salsa.
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Cocción de los ravioles

Para disfrutar de unos ravioles al dente, sigue estos pasos:

  1. Hierve agua en una olla grande y agrega sal.
  2. Cocina los ravioles en el agua hirviendo durante 3-5 minutos, o hasta que estén al dente.
  3. Escurre los ravioles y enjuágalos con agua fría para detener la cocción.

Preparación y presentación de los ravioles con salsa de tomate casera

Una vez cocidos, los ravioles están listos para ser disfrutados con la deliciosa salsa de tomate casera. Aquí te presentamos una forma de presentarlos:

  1. Coloca los ravioles en un plato o fuente de servir.
  2. Vierte la salsa de tomate casera sobre los ravioles.
  3. Decora con un poco de queso Parmesano rallado y hojas frescas de albahaca.
  4. Sirve los ravioles calientes y ¡disfruta!

Consejos y sugerencias adicionales

Para mejorar aún más tus ravioles caseros con salsa de tomate, ten en cuenta los siguientes consejos:

  • Si tienes tiempo, puedes hacer una gran cantidad de ravioles y congelarlos. De esta manera, siempre tendrás una comida rápida y deliciosa lista para disfrutar.
  • La salsa de tomate se puede guardar en el refrigerador por varios días, por lo que puedes prepararla con anticipación y usarla cuando lo necesites.
  • Si no te gusta la espinaca, puedes experimentar con otros tipos de relleno, como carne, pollo o mariscos.

Conclusion

Preparar ravioles caseros con salsa de tomate casera puede parecer un desafío, pero siguiendo estos pasos podrás disfrutar de una deliciosa comida casera que sorprenderá a todos. No hay nada mejor que el sabor de la comida hecha en casa, y con esta receta podrás disfrutar de unos ravioles increíbles en la comodidad de tu hogar.

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Claudio López

Hola, soy Claudio López, biólogo especializado en la genética de los tomates. En el blog, discutimos sobre las últimas investigaciones y descubrimientos en el mundo de los tomates. ¡Acompáñanos en esta fascinante travesía científica!

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