Raviolis caseros: receta fácil y sabrosa con salsa de tomate

Los raviolis caseros son una deliciosa opción para disfrutar de la pasta fresca en la comodidad de tu hogar. En este artículo, te presentaremos una receta fácil y sabrosa para hacer raviolis caseros con una deliciosa salsa de tomate. La salsa de tomate es un clásico en la cocina italiana y acompaña perfectamente los raviolis, realzando su sabor. Aprenderás a hacer la masa de los raviolis, el relleno y la salsa de tomate, así como los mejores métodos de cocción y presentación. ¡Prepárate para disfrutar de una comida casera y deliciosa!

Ingredientes necesarios para hacer raviolis caseros con salsa de tomate

Para hacer los raviolis caseros necesitarás los siguientes ingredientes:

• Pasta de los raviolis: harina, huevos, aceite de oliva, sal
• Ingredientes para el relleno: carne picada, queso ricotta, espinacas, ajo, perejil, sal, pimienta
• Ingredientes para la salsa de tomate: tomate triturado, cebolla, ajo, albahaca, aceite de oliva, sal, azúcar

Preparación de la pasta de los raviolis

El primer paso para hacer raviolis caseros es preparar la masa. Puedes hacerlo de forma manual o utilizando una máquina de pasta. Aquí te explicamos el método de amasado manual:

1. En un recipiente grande, mezcla la harina y la sal.
2. Forma un volcán con la harina y coloca los huevos y el aceite de oliva en el centro.
3. Con un tenedor, comienza a batir los huevos y el aceite, incorporando gradualmente la harina.
4. Cuando la masa se haya formado, amasa con las manos durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
5. Envuelve la masa en plástico y déjala reposar durante al menos 30 minutos.
6. Después de reposar, extiende la masa en una superficie enharinada hasta que tenga 2-3 mm de espesor.
7. Corta la masa en cuadrados del tamaño que desees para los raviolis.

Preparación del relleno

El siguiente paso es preparar el relleno de los raviolis. Aquí tienes una receta básica:

• Ingredientes para el relleno: carne picada, queso ricotta, espinacas, ajo, perejil, sal, pimienta

1. En una sartén, cocina la carne picada hasta que esté dorada. Escurre el exceso de grasa.
2. Agrega las espinacas, el ajo y el perejil a la sartén y cocina hasta que las espinacas se hayan marchitado.
3. Deja que la mezcla se enfríe un poco y luego añade el queso ricotta.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.

También puedes agregar otros ingredientes de tu elección, como champiñones o queso parmesano, para personalizar el relleno según tus gustos.

Preparación de la salsa de tomate casera

Para acompañar tus raviolis caseros, necesitarás una deliciosa salsa de tomate. Aquí tienes una receta sencilla:

• Ingredientes para la salsa de tomate: tomate triturado, cebolla, ajo, albahaca, aceite de oliva, sal, azúcar

1. En una sartén, caliente un poco de aceite de oliva y agregue la cebolla picada y el ajo picado. Cocine hasta que estén suaves y translúcidos.
2. Agregue el tomate triturado y la albahaca, y sazone con sal y azúcar al gusto.
3. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario.

Puedes agregar otros condimentos como orégano o chile rojo en polvo para darle un toque extra de sabor a tu salsa de tomate casera.

Armado y cocción de los raviolis

Una vez que tengas la masa, el relleno y la salsa de tomate listos, es hora de armar los raviolis y cocinarlos. Sigue estos pasos:

1. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada cuadrado de masa.
2. Pinta los bordes de la masa con un poco de agua y dóblala por la mitad para formar un triángulo
3. Presiona los bordes para sellar bien los raviolis y asegúrate de eliminar cualquier aire atrapado en su interior.
4. Para cocinar los raviolis, ponlos en una olla con agua hirviendo y sal. Cocina durante unos 2-3 minutos o hasta que estén al dente.
5. Retira los raviolis del agua y escúrrelos.

Puedes servir los raviolis con salsa de tomate por encima o mezclarlos en la salsa antes de servir.

Servir los raviolis con salsa de tomate

Una vez que los raviolis estén cocidos y listos, es hora de servirlos. Aquí tienes algunas sugerencias:

• Cuando sirvas los raviolis, colócalos en un plato y rocíalos con un poco de salsa de tomate.
• Decora con unas hojas de albahaca fresca y un poco de queso parmesano rallado.
• Si lo deseas, también puedes servir los raviolis con un lado de pan fresco o una ensalada verde.
• Disfruta de los raviolis caseros con una copa de vino tinto, como un Chianti o un Barbera.

Conclusión

Preparar raviolis caseros con salsa de tomate es una forma deliciosa de disfrutar de la cocina casera. Con la receta que te hemos proporcionado, puedes hacer la pasta de los raviolis, preparar un delicioso relleno y hacer una salsa de tomate casera. Ya sea para una ocasión especial o simplemente para disfrutar de una comida casera y sabrosa, ¡los raviolis caseros con salsa de tomate no te decepcionarán! Así que anímate a probar esta receta en casa y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa preparación.