Salsa de tomate con verduras: ¡prueba esta delicia casera!

27/11/2023 - Actualizado: 18/03/2024

tomates frescos y verduras

La salsa de tomate es una base fundamental en muchas recetas, ya sea para acompañar pastas, pizzas o como ingrediente en guisos y salsas más elaboradas. Aunque existen muchas opciones de salsa de tomate en el mercado, hacer una casera tiene sus ventajas. No solo puedes controlar los ingredientes y el nivel de condimentación, sino que también puedes añadir verduras frescas para aportar sabor y nutrientes extra. En este artículo, te mostraremos cómo hacer una deliciosa salsa de tomate con verduras en casa. ¡Dale un toque casero a tus platos!

Índice
  1. Los ingredientes para hacer salsa de tomate con verduras
  2. Preparación de los vegetales para la salsa de tomate
    1. Selección de los mejores tomates para la salsa
    2. Preparación de las verduras adicionales
  3. Cómo hacer la salsa de tomate con verduras
    1. Paso 1: Preparación inicial
    2. Paso 2: Sofreír las verduras
    3. Paso 3: Cocinar los tomates
    4. Paso 4: Condimentar y sazonar la salsa
  4. Consejos para mejorar tu salsa de tomate con verduras
  5. Usos y recetas con salsa de tomate con verduras
  6. Conclusiones
  7. PALABRAS CLAVE: salsa de tomate, salsa de tomate con verduras, receta de salsa de tomate, receta de salsa de tomate con verduras, receta casera de salsa de tomate

Los ingredientes para hacer salsa de tomate con verduras

Para hacer una salsa de tomate con verduras necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Tomates: Puedes utilizar diferentes variedades de tomates, pero es recomendable elegir los que estén bien maduros y jugosos.
  • Cebolla: Aporta un sabor dulce y suaviza el sabor ácido del tomate.
  • Ajo: Agrega un toque de sabor intenso y aromático.
  • Pimiento rojo: Aporta dulzura y un color vibrante a la salsa.
  • Apio: Agrega un sabor fresco y crujiente.
  • Zanahorias: Añaden un toque de dulzura a la salsa y ayudan a equilibrar la acidez del tomate.
  • Aceite de oliva: Se utiliza para sofreír las verduras y agregar un sabor característico.
  • Especias y condimentos: Puedes utilizar hierbas frescas como albahaca o orégano, así como especias como pimentón, comino o pimienta negra. También necesitarás sal al gusto.
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Preparación de los vegetales para la salsa de tomate

Selección de los mejores tomates para la salsa

La elección de los tomates es crucial para obtener una salsa de tomate con verduras de calidad. Los tomates más adecuados para hacer salsa son aquellos que están maduros, firmes y jugosos. Evita los tomates muy blandos o arrugados. Puedes elegir entre variedades como tomates pera, tomates de rama o tomates tipo Roma. Todos ellos aportarán un sabor delicioso a tu salsa.

Preparación de las verduras adicionales

Antes de añadir las verduras a la salsa de tomate, es importante prepararlas adecuadamente. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Corta el pimiento rojo en trozos pequeños, eliminando las semillas y las partes blancas. Lava y corta el apio en rodajas finas. Pela y corta las zanahorias en cubitos pequeños. Recuerda que cuanto más finas sean las verduras, más rápida será su cocción y mejor se integrarán en la salsa.

Cómo hacer la salsa de tomate con verduras

Paso 1: Preparación inicial

Comienza pelando los tomates. Para pelarlos fácilmente, realiza una pequeña incisión en la base de cada tomate y colócalos en agua hirviendo durante unos segundos. Luego, sumérgelos en agua helada para detener la cocción y facilitar la eliminación de la piel. Una vez pelados, córtalos en trozos pequeños.

Paso 2: Sofreír las verduras

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Luego, incorpora el pimiento rojo, el apio y las zanahorias. Cocina a fuego medio-alto hasta que las verduras estén tiernas.

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Paso 3: Cocinar los tomates

Añade los tomates cortados a las verduras sofreídas. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que los tomates se hayan deshecho y la salsa haya espesado. Remueve de vez en cuando para evitar que la salsa se pegue al fondo de la sartén.

Paso 4: Condimentar y sazonar la salsa

Una vez que la salsa de tomate tenga la consistencia deseada, es hora de condimentarla y sazonarla. Añade las hierbas frescas y las especias de tu elección. Recuerda salar al gusto y ajustar la cantidad de condimentos según tus preferencias personales. Mezcla bien la salsa para que los sabores se integren.

Consejos para mejorar tu salsa de tomate con verduras

  • Añade hierbas frescas al final de la cocción para conservar mejor su sabor.
  • Si prefieres una salsa más suave, puedes pasarla por una licuadora o procesador de alimentos antes de condimentarla.
  • Si quieres conservar la salsa de tomate con verduras por más tiempo, puedes envasarla en tarros de vidrio esterilizados y guardarla en el refrigerador. También puedes congelarla en porciones para utilizarla más adelante.

Usos y recetas con salsa de tomate con verduras

La salsa de tomate con verduras casera se puede utilizar de muchas formas diferentes en la cocina. Aquí te dejamos algunas ideas:

  • Acompañamiento para pastas: Sirve la salsa de tomate con verduras sobre tu pasta favorita, añade queso parmesano rallado y disfruta de un plato lleno de sabor.
  • Pizza casera: Utiliza la salsa de tomate con verduras como base para hacer una deliciosa pizza casera. Agrégale tus ingredientes favoritos y hornea hasta que esté dorada y crujiente.
  • Guisos y estofados: Agrega la salsa de tomate con verduras a tus guisos y estofados para aportar sabor y espesar la salsa.
  • Salsa para dips: Utiliza la salsa de tomate con verduras como base para preparar salsas para untar o dips. Añade un poco de queso crema y especias para obtener una salsa deliciosa.
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Conclusiones

La salsa de tomate con verduras casera es una opción saludable y deliciosa para añadir sabor y nutrientes a tus platos favoritos. Al hacerla en casa, puedes controlar los ingredientes y personalizarla según tus gustos. Siguiendo estos pasos sencillos, podrás disfrutar de una salsa de tomate con verduras casera que transformará tus recetas habituales en platos irresistibles.

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Maite Blanco

Maite Blanco, nutricionista y amante de los tomates. En el blog, comparto información sobre los beneficios para la salud de estos frutos rojos. ¡Aprende a integrarlos de manera deliciosa en tu dieta diaria!

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