Deliciosos tallarines caseros con tomate frito: receta fácil y sabrosa

21/02/2024 - Actualizado: 18/03/2024

tomates jugosos y apetitosos

Hoy te presentamos una receta irresistible de tallarines caseros con tomate frito. Si eres amante de la comida casera y te encanta el sabor auténtico de los platos tradicionales, no puedes perderte esta deliciosa opción. Preparar los tallarines y el tomate frito en casa te permite controlar los ingredientes y asegurarte de que todo esté fresco y de la mejor calidad. Además, el resultado final será un plato lleno de sabor y textura, perfecto para disfrutar en familia o con amigos. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer estos tallarines caseros con tomate frito de forma fácil y sabrosa!

Índice
  1. Ingredientes necesarios
    1. Ingredientes para los tallarines caseros:
    2. Ingredientes para el tomate frito:
  2. Preparación de los tallarines
    1. Paso 1: Haciendo la masa de los tallarines
    2. Paso 2: Estirando y cortando la masa
    3. Paso 3: Cocinando los tallarines
  3. Preparación del tomate frito
    1. Paso 1: Sofreír la cebolla y el ajo
    2. Paso 2: Añadir los tomates
    3. Paso 3: Sazonar y cocinar a fuego lento
  4. Ensamblaje y presentación
    1. Paso 1: Mezclar los tallarines con el tomate frito
    2. Paso 2: Servir y decorar
  5. Conclusión

Ingredientes necesarios

Ingredientes para los tallarines caseros:

  • 200 gramos de harina
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • Agua (cantidad suficiente)

Ingredientes para el tomate frito:

  • 4 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de los tallarines

Paso 1: Haciendo la masa de los tallarines

En un recipiente, mezcla la harina, los huevos y la sal. Ve agregando agua gradualmente mientras mezclas hasta obtener una masa suave y elástica. Amasa durante unos minutos hasta que la masa esté bien integrada. Si es necesario, añade más harina o agua para obtener la consistencia deseada.

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Paso 2: Estirando y cortando la masa

Divide la masa en dos partes y estira cada una de ellas con un rodillo hasta obtener un grosor fino, aproximadamente de 2-3 milímetros. Utiliza harina para evitar que la masa se pegue al rodillo o a la superficie de trabajo. Una vez estirada la masa, córtala en tiras de la anchura que prefieras para los tallarines.

Paso 3: Cocinando los tallarines

Lleva una olla grande con agua y sal a ebullición. Añade los tallarines y cocínalos durante aproximadamente 3-5 minutos, o hasta que estén al dente. Prueba uno para asegurarte de que están cocidos según tu gusto. Una vez listos, escúrrelos y resérvalos para más tarde.

Preparación del tomate frito

Paso 1: Sofreír la cebolla y el ajo

Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

Paso 2: Añadir los tomates

Lava y pica los tomates en trozos pequeños. Añádelos a la sartén con la cebolla y el ajo, y cocina a fuego lento hasta que los tomates se deshagan y se forme una salsa espesa. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo de la sartén.

Paso 3: Sazonar y cocinar a fuego lento

Sazona la salsa de tomate frito con sal y pimienta al gusto. También puedes añadir otras especias o hierbas de tu elección para darle más sabor. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, para permitir que los sabores se mezclen y la salsa se espese.

Ensamblaje y presentación

Paso 1: Mezclar los tallarines con el tomate frito

En una cacerola grande, mezcla los tallarines cocidos con la salsa de tomate frito. Asegúrate de que todos los tallarines estén bien cubiertos con la salsa para obtener un sabor homogéneo en cada bocado.

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Paso 2: Servir y decorar

Sirve los tallarines con tomate frito caliente y decora con cualquier elemento adicional que desees. Puedes espolvorear queso rallado, añadir hojas de albahaca fresca o rociar un poco de aceite de oliva extra virgen para realzar aún más el sabor.

Conclusión

Ya tienes la receta completa para preparar unos deliciosos tallarines caseros con tomate frito. No hay nada mejor que disfrutar de un plato de pasta fresca y sabrosa hecha en casa. La combinación de los tallarines con la salsa de tomate frito casera te llevará a experimentar los auténticos sabores de la cocina tradicional. ¿Te animas a hacerlos? No te arrepentirás. ¡Buen provecho!

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Claudio López

Hola, soy Claudio López, biólogo especializado en la genética de los tomates. En el blog, discutimos sobre las últimas investigaciones y descubrimientos en el mundo de los tomates. ¡Acompáñanos en esta fascinante travesía científica!

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