Receta fácil de tomates confitados al horno: sabores intensos y deliciosos

26/10/2023 - Actualizado: 18/03/2024

tomates confitados al horno

Los tomates confitados son un ingrediente versátil y sabroso que se ha vuelto muy popular en la cocina. La clave de su sabor intenso y delicioso radica en su sencilla preparación al usar el horno. Esto permite que los tomates se confiten lentamente, resaltando su sabor natural y obteniendo una textura suave y jugosa.

Índice
  1. I. ¿Qué son los tomates confitados?
    1. A. El arte de confitar los tomates
    2. B. Beneficios de confitar los tomates
  2. II. Materiales necesarios
    1. A. Ingredientes principales
    2. B. Utensilios necesarios
  3. III. Pasos para hacer tomates confitados al horno
    1. A. Preparación de los tomates
    2. B. Aderezo y condimentos
    3. C. Elaboración de los tomates confitados
  4. IV. Usos y sugerencias de los tomates confitados
  5. V. Consejos adicionales
  6. VI. Conclusión

I. ¿Qué son los tomates confitados?

A. El arte de confitar los tomates

Confitar es una técnica culinaria que consiste en cocinar lentamente un alimento sumergido en un líquido a baja temperatura. Aplicado a los tomates, confitar implica cocinarlos en aceite de oliva a baja temperatura durante un tiempo prolongado.

B. Beneficios de confitar los tomates

El confitado de los tomates resalta su sabor natural, ya que al cocinarlos lentamente, se concentran sus jugos y se intensifica su dulzor. Además, adquieren una textura suave y jugosa, lo que los hace perfectos para utilizar en una variedad de platillos.

II. Materiales necesarios

A. Ingredientes principales

  1. Tomates frescos y maduros
  2. Aceite de oliva virgen extra
  3. Ajo
  4. Hierbas frescas (opcional)
  5. Sal y pimienta al gusto

B. Utensilios necesarios

  1. Bandeja para hornear
  2. Papel de hornear
  3. Cuchillo afilado
  4. Tabla de cortar
  5. Pincel de cocina

III. Pasos para hacer tomates confitados al horno

A. Preparación de los tomates

  1. Lave y seque los tomates.
  2. Corte los tomates por la mitad y retire las semillas.
  3. Coloque los tomates en la bandeja para hornear, con la parte cortada hacia arriba.
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B. Aderezo y condimentos

El aderezo y los condimentos son clave para potenciar el sabor de los tomates confitados.

  1. Pele y pique el ajo finamente.
  2. Espolvoree el ajo picado sobre los tomates.
  3. Agregue las hierbas frescas, como albahaca o tomillo, si lo desea.
  4. Salpimiente al gusto.

C. Elaboración de los tomates confitados

  1. Pre caliente el horno a una temperatura baja, aproximadamente 120°C.
  2. Pinte los tomates con aceite de oliva virgen extra utilizando el pincel de cocina.
  3. Hornee durante 2-3 horas, hasta que los tomates se hayan reducido en tamaño y estén suaves pero no desintegrados.
  4. Retire del horno y deje que los tomates se enfríen antes de usarlos o almacenarlos.

IV. Usos y sugerencias de los tomates confitados

Los tomates confitados son extremadamente versátiles y se pueden utilizar de muchas formas en la cocina. Algunas ideas incluyen:

  1. Utilizarlos como acompañamiento o guarnición para carnes y pescados.
  2. Incorporarlos en ensaladas o pastas para agregar un toque de sabor intenso.
  3. Utilizarlos como base para salsas o untarlos en pan tostado para crear deliciosos aperitivos.

V. Consejos adicionales

Para obtener los mejores resultados al hacer tomates confitados, tenga en cuenta los siguientes consejos:

  1. Utilice tomates maduros y de buena calidad para asegurarse de obtener un sabor óptimo.
  2. Controle la temperatura del horno para evitar que los tomates se quemen o se sequen en exceso.
  3. Experimente con diferentes hierbas y condimentos para agregar variedad de sabores a los tomates confitados.

VI. Conclusión

La receta de tomates confitados al horno es una opción deliciosa y fácil de preparar. Los sabores intensos y la textura suave que se obtienen son perfectos para darle un toque especial a cualquier platillo. No dude en probar esta receta y disfrutar de los sabores versátiles de los tomates confitados en su cocina diaria.

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Maite Blanco

Maite Blanco, nutricionista y amante de los tomates. En el blog, comparto información sobre los beneficios para la salud de estos frutos rojos. ¡Aprende a integrarlos de manera deliciosa en tu dieta diaria!

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