Coca de tomate y atún valenciana: receta fácil y deliciosa

11/11/2023 - Actualizado: 18/03/2024

coca de tomate y atun

La coca de tomate y atún valenciana es un plato típico de la cocina valenciana que se destaca por su simplicidad y delicioso sabor. En este artículo, te proporcionaremos una receta paso a paso para que puedas disfrutar de esta delicia en la comodidad de tu hogar.

Índice
  1. 1. Origen y tradición de la coca de tomate y atún valenciana
  2. 2. Ingredientes necesarios para hacer una coca de tomate y atún valenciana
  3. 3. Preparación de la masa de la coca
  4. 4. Preparación del tomate y atún
  5. 5. Montaje y cocción de la coca de tomate y atún valenciana
  6. 6. Consejos adicionales para mejorar la coca de tomate y atún valenciana
  7. 7. Variantes y opciones de personalización
  8. 8. Servir y disfrutar de la coca de tomate y atún valenciana
  9. Conclusión

1. Origen y tradición de la coca de tomate y atún valenciana

La coca de tomate y atún valenciana tiene una larga historia y es considerada un plato emblemático de la cocina valenciana. Este plato se remonta a tradiciones antiguas y ha sido transmitido de generación en generación, convirtiéndose en una parte fundamental de la cultura culinaria de la región.

2. Ingredientes necesarios para hacer una coca de tomate y atún valenciana

Para preparar una deliciosa coca de tomate y atún valenciana, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Masa para coca
  • Tomate fresco
  • Atún en conserva
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Estos ingredientes se encuentran fácilmente en cualquier supermercado y son los principales componentes de esta receta.

3. Preparación de la masa de la coca

La masa es una parte crucial de la coca de tomate y atún valenciana. Aquí te explicamos cómo hacerla:

  1. En un recipiente, mezcla la harina, la levadura, el agua, el aceite de oliva y la sal.
  2. Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica.
  3. Deja reposar la masa durante aproximadamente una hora hasta que duplique su tamaño.
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Con estos sencillos pasos, obtendrás una masa perfecta para tu coca de tomate y atún valenciana.

4. Preparación del tomate y atún

Para resaltar el sabor de los ingredientes principales de la coca, es importante prepararlos adecuadamente:

  1. Corta el tomate en rodajas finas.
  2. Escurre el atún en conserva para eliminar el exceso de líquido.

Estos pasos asegurarán que el tomate y el atún se cocinen correctamente y aporten todo su sabor a la coca.

5. Montaje y cocción de la coca de tomate y atún valenciana

Una vez que tengas todos los ingredientes preparados, es hora de montar y cocinar la coca:

  1. Estira la masa en una bandeja para horno cubierta con papel pergamino.
  2. Coloca las rodajas de tomate y el atún encima de la masa.
  3. Añade un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
  4. Hornea la coca a una temperatura de 180°C durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.
  5. Sirve caliente y disfruta de una auténtica coca de tomate y atún valenciana.

6. Consejos adicionales para mejorar la coca de tomate y atún valenciana

Para aprovechar al máximo esta receta, aquí te ofrecemos algunos consejos adicionales:

  • Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar masa de coca integral o sin gluten.
  • Añade ingredientes adicionales como aceitunas, cebolla caramelizada o pimiento rojo para agregar más sabor a tu coca.
  • Experimenta con diferentes hierbas y especias para darle un toque único a tu receta.

Estos consejos te permitirán personalizar tu coca de tomate y atún valenciana según tus preferencias y agregarle tu toque especial.

7. Variantes y opciones de personalización

Si bien la receta tradicional de la coca de tomate y atún valenciana es deliciosa por sí sola, también puedes probar algunas variantes:

  • Agrega queso rallado sobre la coca antes de hornearla para obtener un sabor aún más delicioso.
  • Prueba con diferentes tipos de pescado en lugar del atún, como sardinas o anchoas.
  • Si prefieres una versión vegetariana, puedes omitir el atún y añadir más ingredientes vegetales.
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Estas opciones te permitirán adaptar la receta a tus preferencias y disfrutar de diferentes sabores en cada bocado.

8. Servir y disfrutar de la coca de tomate y atún valenciana

Para servir la coca de tomate y atún valenciana, te recomendamos cortarla en porciones individuales y acompañarla con una ensalada fresca. Esta combinación es perfecta para un almuerzo ligero o una cena informal.

Conclusión

La coca de tomate y atún valenciana es una receta fácil y deliciosa que forma parte de la tradición culinaria valenciana. Atrévete a probar esta deliciosa especialidad en tu propia cocina y disfruta de su sabor espectacular.

No esperes más y anímate a preparar esta receta tradicional valenciana. ¡Seguro que te encantará!

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Maite Blanco

Maite Blanco, nutricionista y amante de los tomates. En el blog, comparto información sobre los beneficios para la salud de estos frutos rojos. ¡Aprende a integrarlos de manera deliciosa en tu dieta diaria!

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