Pasta con tomate y queso: receta fácil para disfrutar en casa

La pasta con tomate y queso es un plato clásico de la cocina italiana que goza de gran popularidad en todo el mundo. Con su combinación de sabores y texturas, es una opción deliciosa y reconfortante para disfrutar en casa. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer pasta con tomate y queso de manera fácil y rápida. Lo más importante es utilizar ingredientes frescos y de calidad para garantizar el mejor sabor posible.

Ingredientes necesarios para hacer pasta con tomate y queso

• Pasta: 300 gramos de pasta corta como penne, fusilli o rigatoni.
• Tomates frescos: 4 tomates maduros y jugosos.
• Queso: 150 gramos de queso parmesano o pecorino rallado.
• Aceite de oliva: 2 cucharadas.
• Ajo: 2 dientes de ajo picados.
• Albahaca fresca: Algunas hojas para decorar (opcional).
• Sal y pimienta: Al gusto.

Preparación de la salsa de tomate

Paso 1: Comienza pelando los tomates y picándolos en trozos pequeños y uniformes.

Paso 2: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Paso 3: Agrega el ajo picado y sofríe por unos minutos, hasta que esté dorado. Ten cuidado de no quemarlo.

Paso 4: Añade los tomates picados a la sartén y sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 5: Cocina a fuego lento durante aproximadamente 20-30 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los tomates se deshagan y se forme una salsa espesa.

Cocinando la pasta y añadiendo la salsa

Paso 1: Lleva a ebullición una olla grande con agua salada.

Paso 2: Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente.

Paso 3: Escurre la pasta, reservando una taza del agua de cocción.

Paso 4: Añade la salsa de tomate a la pasta y mezcla bien. Si la salsa está muy espesa, puedes agregar un poco del agua de cocción reservada para obtener una consistencia más suave.

Paso 5: Incorpora el queso rallado a la pasta y mezcla hasta que esté bien fundido.

Presentación y acompañamientos

Paso 1: Transfiere la pasta a un plato de servir y agrega hojas de albahaca fresca por encima para darle un toque de color y frescura.

Paso 2: Puedes acompañar la pasta con tomate y queso con pan tostado o una ensalada verde fresca.

Conclusión

Hacer pasta con tomate y queso es una receta fácil y deliciosa que puedes disfrutar en casa en cualquier momento. Recuerda utilizar ingredientes frescos y de calidad para garantizar el mejor sabor. No dudes en experimentar con diferentes tipos de pasta y quesos para crear deliciosas variaciones de este plato clásico italiano. ¡Buen provecho!