Receta de bacalao en salsa de tomate: irresistible para tu menú

El bacalao es uno de los pescados más populares en la cocina gracias a su delicioso sabor y su versatilidad a la hora de cocinarlo. Y si hay una combinación que no puede fallar, es la del bacalao con salsa de tomate. En este artículo te presentaremos una irresistible receta de bacalao en salsa de tomate que seguro querrás incluir en tu menú habitual.

Ingredientes necesarios para la receta de bacalao en salsa de tomate

A continuación, te detallamos los ingredientes que necesitarás para preparar esta deliciosa receta:

• 400 gramos de bacalao desalado
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 400 gramos de tomate triturado
• 50 ml de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación del bacalao en salsa de tomate

Paso 1: Desalado y preparación del bacalao

Antes de comenzar con la receta, es importante desalar el bacalao para eliminar el exceso de sal. Para hacerlo, sumerge el bacalao en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas aproximadamente. Una vez desalado, corta el bacalao en porciones individuales y reserva.

Paso 2: Preparación de la salsa de tomate

Comienza pelando y picando finamente las cebollas, los dientes de ajo, el pimiento rojo y la zanahoria. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las verduras picadas. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

A continuación, agrega el tomate triturado y el vino blanco a la sartén. Condimenta con sal y pimienta al gusto y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

Paso 3: Cocinado del bacalao en salsa de tomate

• Existen diferentes métodos para cocinar el bacalao en salsa de tomate. Puedes optar por el horno, la sartén o incluso la olla a presión.
• Si decides utilizar el horno, precaliéntalo a 200 grados Celsius. Coloca las porciones de bacalao en una bandeja para horno y vierte la salsa de tomate por encima. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el bacalao esté tierno y se desmenuce fácilmente.
• Si prefieres cocinar el bacalao en la sartén, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande. Añade las porciones de bacalao y cocina por ambos lados hasta que estén doradas. Luego, añade la salsa de tomate y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que el bacalao esté completamente cocido.

Tips para mejorar la receta de bacalao en salsa de tomate

Tip 1: Incorporar diferentes especias y condimentos

Si quieres darle un toque especial a tu receta de bacalao en salsa de tomate, puedes experimentar con diferentes especias y condimentos. Algunas opciones populares incluyen el pimentón, el orégano, la albahaca y el comino. Añade estas especias según tu gusto personal y combínalas para obtener sabores únicos.

Tip 2: Acompañamientos y presentación

El bacalao en salsa de tomate puede servirse con una gran variedad de acompañamientos. Algunas opciones populares son el arroz blanco, las patatas al horno o una ensalada fresca. Además, puedes utilizar tu creatividad para presentar el plato de manera atractiva, utilizando hierbas frescas para decorar o creando una bonita combinación de colores en el plato.

Variaciones de la receta de bacalao en salsa de tomate

Variación 1: Bacalao en salsa de tomate picante

Si eres amante de los sabores picantes, puedes añadir un toque de picante a tu receta de bacalao en salsa de tomate. Puedes utilizar diferentes tipos de chiles o pimientos picantes según tu tolerancia al picante. Recuerda ajustar la cantidad según tus preferencias y prueba el sabor antes de añadir más.

Variación 2: Bacalao en salsa de tomate con verduras

Si quieres añadir un poco más de nutrientes a tu receta, puedes incorporar algunas verduras a tu bacalao en salsa de tomate. Puedes añadir pimientos, champiñones, espinacas o cualquier otra verdura de tu elección. Asegúrate de cortar las verduras en trozos pequeños y añadirlas durante el proceso de cocción para que se cocinen adecuadamente.

Consejos finales y resumen

Recuerda que, al cocinar el bacalao en salsa de tomate, es importante tener en cuenta el punto de cocción del pescado. El bacalao está listo cuando se desmenuza fácilmente y está tierno en el centro. No lo cocines en exceso para evitar que se seque.

Esta receta de bacalao en salsa de tomate es irresistible y deliciosa. Puedes personalizarla a tu gusto con diferentes especias, condimentos y acompañamientos. ¡Anímate a probarla en casa y sorprende a tus comensales con este exquisito plato!

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