Receta de cangrejos de río en salsa de tomate: ¡fácil y delicioso!

29/12/2023

tomates frescos y apetitosos

Los cangrejos de río son una delicia culinaria muy apreciada en la gastronomía. Su carne jugosa y sabrosa los convierte en un ingrediente perfecto para diferentes preparaciones. Una de las opciones más populares es la receta de cangrejos de río en salsa de tomate. No solo es delicioso, sino que también es muy fácil de preparar en casa. ¡Acompáñanos a descubrir los pasos para hacer estos exquisitos cangrejos de río en salsa de tomate!

Índice
  1. Ingredientes necesarios
  2. Preparación de los cangrejos de río
  3. Elaboración de la salsa de tomate
  4. Cocinando los cangrejos en la salsa de tomate
  5. Servir y disfrutar
  6. Consejos y variaciones
  7. Conclusión

Ingredientes necesarios

  • 1 kg de cangrejos de río
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 500 g de tomates maduros
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Nota: Si tienes dificultades para encontrar cangrejos de río frescos, puedes utilizar cangrejos de río precocidos o sustituirlos por otro tipo de mariscos.

Preparación de los cangrejos de río

Antes de comenzar a cocinar los cangrejos de río, es importante limpiarlos y prepararlos adecuadamente. Sigue estos pasos:

  1. Si los cangrejos de río están vivos, colócalos en un recipiente con agua salada durante 30 minutos para que pierdan la tierra que puedan tener.
  2. En una tabla de cortar, retira las pinzas y las patas de los cangrejos.
  3. Lava los cangrejos de río bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo restante.
  4. Si lo deseas, puedes cortar el caparazón por la mitad para facilitar la cocción y el consumo.

Elaboración de la salsa de tomate

La salsa de tomate es la base de esta receta y le da un sabor delicioso a los cangrejos de río. Sigue estos pasos para prepararla desde cero:

  1. Pela y pica finamente las cebollas y los ajos.
  2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva.
  3. Agrega la cebolla picada y los ajos y sofríe hasta que estén dorados.
  4. Pica los tomates en cubos pequeños y añádelos a la sartén.
  5. Agrega también el pimiento rojo y la zanahoria picados en cubos.
  6. Añade la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
  7. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
Descubre más  Mermelada de tomate casera con Thermomix: fácil y deliciosa

Cocinando los cangrejos en la salsa de tomate

Una vez que la salsa de tomate esté lista, es hora de agregar los cangrejos de río y cocinarlos:

  1. Coloca los cangrejos de río en la sartén con la salsa de tomate.
  2. Tapa la sartén y cocina a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que los cangrejos estén bien cocidos y la carne se haya vuelto opaca.
  3. Recuerda voltear los cangrejos de vez en cuando para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.

Servir y disfrutar

Una vez que los cangrejos de río estén cocidos en la salsa de tomate, es hora de servirlos y disfrutar de esta deliciosa preparación. Aquí tienes algunas sugerencias:

  • Sirve los cangrejos de río en platos individuales, junto con una porción generosa de salsa de tomate.
  • Acompaña los cangrejos con pan fresco para mojar en la deliciosa salsa.
  • Si lo deseas, puedes añadir algunas hierbas frescas como perejil o cilantro para darle un toque de frescura.

Consejos y variaciones

Si quieres personalizar esta receta, aquí tienes algunas sugerencias y variaciones:

  • Añade especias como pimentón, comino o chile en polvo para darle un toque picante a la salsa de tomate.
  • Si no te gustan los tomates frescos, puedes utilizar tomate enlatado para preparar la salsa.
  • Experimenta con diferentes tipos de mariscos, como langostinos o camarones, en lugar de los cangrejos de río.

Conclusión

La receta de cangrejos de río en salsa de tomate es una opción deliciosa y fácil de preparar en casa. Con ingredientes frescos y una simple elaboración, puedes disfrutar de esta exquisita preparación en la comodidad de tu hogar. ¡Anímate a probarla y deleita tu paladar con los sabores de este platillo! ¡Buen provecho!

¡Increíble! Descubre más contenido como Receta de cangrejos de río en salsa de tomate: ¡fácil y delicioso! en esta alucinante categoría Recetas y Cocina. ¡No podrás creer lo que encontrarás!

Maite Blanco

Maite Blanco, nutricionista y amante de los tomates. En el blog, comparto información sobre los beneficios para la salud de estos frutos rojos. ¡Aprende a integrarlos de manera deliciosa en tu dieta diaria!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *