Receta de carne con tomate al estilo andaluz: paso a paso y con sabor

03/11/2023 - Actualizado: 18/03/2024

tomate fresco y jugoso

La cocina andaluza es conocida por su deliciosa combinación de sabores y su amplia variedad de platos tradicionales. Uno de los platos más populares es la carne con tomate al estilo andaluz. Esta receta se destaca por su simplicidad y la forma en que combina perfectamente la carne tierna con la acidez y la dulzura del tomate.

En este artículo, te enseñaré a preparar este plato clásico andaluz paso a paso, para que puedas disfrutar de su sabor auténtico en la comodidad de tu hogar. Sigue estos pasos cuidadosamente y te garantizo que obtendrás un plato sabroso y lleno de sabor.

Índice
  1. Ingredientes necesarios para la receta de carne con tomate al estilo andaluz:
  2. Preparación paso a paso de la receta de carne con tomate al estilo andaluz:
    1. Paso 1: Preparar los ingredientes
    2. Paso 2: Sofreír la carne
    3. Paso 3: Agregar las verduras y los condimentos
    4. Paso 4: Cocinar a fuego lento
    5. Paso 5: Servir y disfrutar
  3. Consejos adicionales para mejorar la receta de carne con tomate al estilo andaluz:
  4. Conclusión

Ingredientes necesarios para la receta de carne con tomate al estilo andaluz:

  • 500 gramos de carne de res: Elige una carne tierna, como el solomillo o el filete.
  • 1 cebolla grande: Picada finamente.
  • 2 tomates maduros: Pelados y cortados en cubitos.
  • 2 dientes de ajo: Picados.
  • 1 pimiento verde: Cortado en tiras.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce: Para agregar sabor y color.
  • Aceite de oliva virgen extra: Para dorar la carne y las verduras.
  • Sal y pimienta al gusto: Para sazonar.

Es importante utilizar ingredientes frescos y de calidad para obtener el mejor resultado posible. La elección de la carne y los tomates maduros marcará la diferencia en el sabor final del plato, así que asegúrate de elegir ingredientes frescos y de temporada.

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Preparación paso a paso de la receta de carne con tomate al estilo andaluz:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza por cortar la carne en trozos pequeños y sazonarla con sal y pimienta al gusto. Pica finamente la cebolla, los tomates y los ajos. Corta el pimiento verde en tiras delgadas.

Una vez que todos los ingredientes estén preparados, tendrás todo listo para comenzar con el proceso de cocción.

Paso 2: Sofreír la carne

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto. Agrega los trozos de carne y dóralos por todos lados. Este paso ayudará a sellar los jugos de la carne y darle un sabor ahumado.

Asegúrate de no sobrecargar la sartén para que la carne se dore de manera uniforme. Si es necesario, puedes dorarla en lotes.

Paso 3: Agregar las verduras y los condimentos

Una vez que la carne esté dorada, retírala de la sartén y reserva. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y añade la cebolla picada, los ajos y el pimiento verde. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

Una vez que las verduras estén listas, agrega los tomates cortados en cubitos y el pimentón dulce. Mezcla bien todos los ingredientes para que se distribuyan de manera uniforme.

Paso 4: Cocinar a fuego lento

Regresa la carne dorada a la sartén y mezcla con las verduras y los condimentos. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante al menos 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan mezclado perfectamente. Durante la cocción, revuelve de vez en cuando para evitar que se pegue.

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Paso 5: Servir y disfrutar

Sirve la carne con tomate al estilo andaluz caliente y acompáñala con arroz blanco o patatas fritas. También puedes agregar un poco de perejil picado por encima para darle un toque de frescura.

¡Ahora solo queda disfrutar de esta deliciosa receta al estilo andaluz!

Consejos adicionales para mejorar la receta de carne con tomate al estilo andaluz:

Si quieres darle un toque especial a esta receta, aquí tienes algunos consejos adicionales:

  • Agrega pimientos rojos o verdes cortados en tiras junto con el pimiento verde para agregar un toque de color y sabor.
  • Añade aceitunas negras o verdes para agregar un sabor extra y textura.
  • Puedes ajustar la cantidad de condimentos según tu gusto personal. Si prefieres un sabor más picante, agrega una pizca de pimentón picante o chiles en polvo.

Experimenta y encuentra tu versión favorita de esta receta clásica andaluza.

Conclusión

La receta de carne con tomate al estilo andaluz es un plato sabroso y lleno de sabor que captura la esencia de la cocina andaluza. Siguiendo estos pasos, podrás recrear esta deliciosa receta en casa y disfrutar de su sabor auténtico.

Recuerda utilizar ingredientes frescos y de calidad para obtener los mejores resultados. Prueba diferentes variaciones y personaliza esta receta según tus gustos y preferencias.

¡No dudes en compartir tus experiencias y opiniones en la sección de comentarios y disfruta de este plato clásico de la cocina andaluza!

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Maite Blanco

Maite Blanco, nutricionista y amante de los tomates. En el blog, comparto información sobre los beneficios para la salud de estos frutos rojos. ¡Aprende a integrarlos de manera deliciosa en tu dieta diaria!

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