Recetas deliciosas con tomate cocinado: opciones para sorprender

06/11/2023 - Actualizado: 18/03/2024

tomates frescos y coloridos

El tomate cocinado es un ingrediente muy versátil en la cocina, que se utiliza en una gran variedad de recetas. Su popularidad se debe a su sabor delicioso y su presencia en la gastronomía de diversas culturas. Para obtener resultados realmente deliciosos, es importante elegir un tomate de calidad. Ahora vamos a explorar los beneficios del tomate cocinado y algunas recetas clásicas y creativas que pueden sorprender a tus invitados.

Índice
  1. Beneficios del tomate cocinado
  2. Recetas clásicas con tomate cocinado
    1. Sopa de tomate
    2. Espaguetis a la amatriciana
    3. Pollo a la parmesana
  3. Recetas creativas con tomate cocinado
    1. Tarta de tomate y queso
    2. Tomates rellenos de arroz
    3. Salsa de tomate casera
  4. Conclusión

Beneficios del tomate cocinado

Cocinar el tomate no solo nos permite disfrutar de su delicioso sabor, sino que también mejora sus beneficios para la salud. Al cocinar el tomate, se concentra el licopeno y los antioxidantes que son buenos para nuestro organismo. Además, el calor intensifica su sabor y textura, lo que lo hace mucho más atractivo en diferentes preparaciones.

Recetas clásicas con tomate cocinado

Sopa de tomate

La sopa de tomate es una de las recetas más populares que se pueden hacer con tomate cocinado. Para hacerla, necesitarás tomates maduros, cebolla, ajo, caldo de verduras, sal y pimienta. Comienza picando la cebolla y el ajo finamente, luego sofríe en una olla con un poco de aceite hasta que estén dorados. Agrega los tomates picados y el caldo de verduras y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Luego, pasa la sopa por la licuadora hasta obtener una textura suave. Añade sal y pimienta al gusto y sirve caliente. Puedes agregar algunos croutones o hierbas frescas para decorar.

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Espaguetis a la amatriciana

La pasta amatriciana es una receta italiana clásica que combina tomate cocinado, panceta, cebolla, queso y especias. Para hacerla, necesitarás espaguetis, panceta, cebolla, tomates pelados en lata, queso pecorino rallado, aceite de oliva, sal y pimienta. Comienza cocinando la panceta en una sartén grande con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté dorada. Añade los tomates pelados y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Cocina los espaguetis en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Escurre los espaguetis y mezcla con la salsa amatriciana. Sirve caliente y espolvorea queso pecorino rallado por encima.

Pollo a la parmesana

El pollo a la parmesana es una deliciosa receta que combina tomate cocinado, pollo, queso y especias. Para hacerla, necesitarás pechugas de pollo, harina, huevo batido, pan rallado, queso parmesano rallado, salsa de tomate, aceite de oliva, sal y pimienta. Comienza por empanar las pechugas de pollo pasándolas por harina, huevo batido y pan rallado. Fríe en una sartén con aceite de oliva caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Luego, coloca las pechugas en una bandeja para horno y cubre con salsa de tomate y queso parmesano rallado. Hornea a 180 grados Celsius durante 25 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Sirve con pasta o ensalada.

Recetas creativas con tomate cocinado

Tarta de tomate y queso

La tarta de tomate y queso es una opción creativa para utilizar tomate cocinado. Para hacerla, necesitarás masa de tarta, tomates maduros, queso mozzarella, queso parmesano, aceite de oliva, sal y pimienta. Comienza extendiendo la masa de tarta en un molde para horno. Corta los tomates en rodajas finas y colócalos sobre la masa. Espolvorea los quesos mozzarella y parmesano rallados por encima. Rocía con aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea a 180 grados Celsius durante 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Sirve caliente o fría.

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Tomates rellenos de arroz

Los tomates rellenos de arroz son una alternativa sofisticada y sencilla con tomate cocinado. Para hacerlos, necesitarás tomates grandes y firmes, arroz, cebolla, ajo, perejil, queso rallado, aceite de oliva, sal y pimienta. Comienza por cortar la parte superior de los tomates y vacíalos con cuidado. Cocina el arroz en agua con sal durante 10 minutos y escurre. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados finamente en aceite de oliva hasta que estén dorados. Agrega el arroz cocido, el perejil picado, el queso rallado, sal y pimienta. Rellena los tomates con esta mezcla y colócalos en una bandeja para horno. Hornea a 180 grados Celsius durante 20 minutos o hasta que los tomates estén tiernos. Sirve como plato principal o acompañamiento.

Salsa de tomate casera

La salsa de tomate casera es básica e imprescindible en cualquier cocina. Te explicamos cómo hacerla en pocos pasos. Necesitarás tomates maduros, cebolla, ajo, zanahoria, apio, azúcar, sal, pimienta y aceite de oliva. Comienza por pelar y picar los tomates, la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados. Añade la zanahoria y el apio picados y cocina hasta que estén tiernos. Agrega los tomates picados, azúcar, sal y pimienta y deja cocinar a fuego lento durante 1 hora. Luego, pasa la salsa por una licuadora hasta obtener una textura suave. Puedes utilizarla en diversas recetas o conservarla en frascos esterilizados para usarla más tarde.

Conclusión

Las recetas con tomate cocinado son deliciosas y versátiles. El tomate cocinado no solo nos brinda un sabor intenso y atractivo, sino que también nos aporta beneficios para la salud. Tanto las recetas clásicas como las creativas nos permiten sorprender a nuestros invitados y disfrutar de platos exquisitos. Anímate a experimentar y agregar tu toque personal a estas recetas con tomate cocinado. No olvides elegir tomates de calidad para obtener los mejores resultados. ¡Bon appétit!

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Claudio López

Hola, soy Claudio López, biólogo especializado en la genética de los tomates. En el blog, discutimos sobre las últimas investigaciones y descubrimientos en el mundo de los tomates. ¡Acompáñanos en esta fascinante travesía científica!

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