Receta de sepia en salsa de tomate: sabrosa y fácil de hacer

La sepia es un ingrediente muy versátil en la cocina y ofrece un sabor único y delicioso. Una de las formas más populares de prepararla es en salsa de tomate, ya que este ingrediente resalta su sabor de manera espectacular. En esta receta, te enseñaré cómo preparar una deliciosa sepia en salsa de tomate de forma fácil y rápida. ¡No te lo puedes perder!

Ingredientes necesarios

• Sepia: 500 gramos
• Tomates: 4 (pueden ser naturales o enlatados)
• Cebolla: 1
• Ajo: 2 dientes
• Limón: 1
• Pimentón: 1 cucharadita
• Orégano: 1 cucharadita
• Pimienta: al gusto
• Aceite de oliva: 2 cucharadas
• Sal: al gusto
• Perejil: para decorar

Es importante utilizar ingredientes frescos y de calidad para obtener el mejor sabor en esta receta.

Preparación de la sepia

Limpiando y cortando la sepia

Antes de empezar a cocinar la sepia, es necesario limpiarla correctamente. Para ello, retira la cabeza, las aletas y las vísceras. Corta la sepia en trozos o anillas, como prefieras.

Macerando la sepia

Para mejorar el sabor de la sepia, es recomendable marinarla antes de cocinarla. Exprime el jugo de limón sobre la sepia y espolvorea un poco de sal. Deja reposar durante al menos 15 minutos para que la sepia absorba los sabores.

Preparación de la salsa de tomate

Sofreír la cebolla y el ajo

Pela y pica la cebolla y el ajo en trozos pequeños. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.

Añadir tomate y especias

Agrega los tomates picados a la sartén junto con el pimentón, el orégano y la pimienta. Puedes utilizar tomate natural que haya sido previamente pelado y triturado, o tomate enlatado. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos para que los sabores se integren bien.

Cocinar la salsa

Continua cocinando a fuego lento hasta que la salsa de tomate tome cuerpo. Si es necesario, añade un poco de agua para ajustar la textura. Prueba la salsa y ajusta el nivel de sal y especias según tu preferencia. Cocina durante unos 10 minutos adicionales para que todos los sabores se mezclen y la salsa adquiera una consistencia deliciosa.

Cocinando la sepia en salsa de tomate

Sofreír la sepia

Una vez que la salsa de tomate esté lista, añade la sepia marinada a la sartén y mezcla bien. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que la sepia esté completamente cocida y haya absorbido los sabores de la salsa.

Servir y decorar

Sirve la sepia en salsa de tomate caliente y acompaña con arroz blanco o patatas al horno. Para darle un toque fresco, decora con perejil picado por encima o un chorrito de aceite de oliva.

Conclusiones

Esta receta de sepia en salsa de tomate es fácil de hacer y ofrece un sabor delicioso. Recuerda utilizar ingredientes frescos y de calidad para obtener los mejores resultados. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de una comida llena de sabores únicos!

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