Prepara una sopa de tomate con cilantro que deleitará tu paladar

03/01/2024 - Actualizado: 24/02/2024

sopa de tomate con cilantro

La sopa de tomate con cilantro es una receta deliciosa y reconfortante que combina el suave sabor del tomate con el fresco aroma y sabor del cilantro. Esta sopa es perfecta para cualquier época del año y puede servirse tanto caliente como fría. Además de su sabor exquisito, el tomate y el cilantro también aportan una serie de beneficios y propiedades para la salud, lo que la convierte en una opción nutritiva y saludable para incluir en tu dieta. A continuación, te mostraremos cómo preparar esta deliciosa sopa paso a paso.

Índice
  1. Los ingredientes necesarios para la sopa de tomate con cilantro
  2. Pasos para preparar la sopa de tomate con cilantro
    1. Paso 1: Preparación de los tomates
    2. Paso 2: Preparación de los ingredientes adicionales
    3. Paso 3: Cocinar los ingredientes
    4. Paso 4: Incorporar los condimentos
    5. Paso 5: Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento
  3. Presentación y acompañamientos
  4. Variantes de la receta de sopa de tomate con cilantro
  5. Consejos y trucos para mejorar la sopa de tomate con cilantro
  6. Conclusiones y recomendaciones

Los ingredientes necesarios para la sopa de tomate con cilantro

Para preparar esta sopa, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Tomates maduros: 4 unidades
  • Cebolla: 1 unidad
  • Ajo: 2 dientes
  • Cilantro: 1 manojo
  • Caldo de verduras: 2 tazas
  • Aceite de oliva: 2 cucharadas
  • Sal: al gusto
  • Pimienta: al gusto

Cada uno de estos ingredientes cumple un papel importante en la preparación de la sopa, aportando sabor, textura y nutrientes clave. El tomate es una excelente fuente de licopeno, un antioxidante que contribuye a la salud cardiovascular y protege contra ciertos tipos de cáncer. El cilantro, por su parte, es rico en vitamina K y hierro, y tiene propiedades digestivas y antioxidantes. Así que al preparar esta sopa, estarás disfrutando de una combinación deliciosa y nutritiva.

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Pasos para preparar la sopa de tomate con cilantro

Paso 1: Preparación de los tomates

Lo primero que debes hacer es escoger tomates maduros y jugosos. Puedes optar por los tomates de huerta o los que encuentres en la tienda. Asegúrate de que estén en buen estado, con un color rojo intenso y sin magulladuras.

Luego, lava los tomates y pélalos. Para pelarlos, haz una incisión en forma de cruz en la parte inferior de cada tomate. Sumérgelos en agua hirviendo durante unos segundos y luego transfiérelos a un recipiente con agua fría. La piel se desprenderá fácilmente. Una vez pelados, tritúralos en un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener una consistencia cremosa.

Paso 2: Preparación de los ingredientes adicionales

Mientras los tomates están en el procesador de alimentos, puedes ir preparando los ingredientes adicionales. Pela la cebolla y los dientes de ajo y córtalos en trozos pequeños. Lava el cilantro y pícalo finamente. Estos ingredientes añadirán un sabor delicioso a la sopa.

Paso 3: Cocinar los ingredientes

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes. Esto ayudará a resaltar los sabores.

Luego, agrega los tomates triturados a la olla y remueve bien. Cocina durante unos minutos hasta que los tomates estén calientes y se mezclen con la cebolla y el ajo.

Paso 4: Incorporar los condimentos

Es hora de añadir los condimentos. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien. Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir especias como pimentón, comino o pimienta roja.

Paso 5: Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento

Una vez que hayas añadido los condimentos, añade el caldo de verduras a la olla. Lleva la sopa a ebullición y luego reduce el fuego para cocinar a fuego lento. Cocina durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

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Prueba la sopa y ajusta los condimentos si es necesario. Cuando estés satisfecho con el sabor, retira la olla del fuego y deja que la sopa repose durante unos minutos antes de servir.

Presentación y acompañamientos

Para presentar la sopa de tomate con cilantro, puedes decorarla con algunas hojas frescas de cilantro por encima. Esto le dará un toque de color y frescura. Además, puedes servir la sopa caliente con un poco de pan tostado o crutones de ajo para agregar textura y sabor. Esta combinación hará que cada cucharada sea una explosión de sabores en tu paladar.

Variantes de la receta de sopa de tomate con cilantro

Aunque la receta original de sopa de tomate con cilantro es deliciosa por sí sola, es posible darle un toque personalizado y explorar diferentes variaciones. Algunas opciones podrían ser:

  • Sopa de tomate picante: añade chile en polvo o pimienta roja para darle un toque picante.
  • Sopa de tomate con queso: agrega queso rallado a la sopa justo antes de servir para darle un sabor y textura cremosos.
  • Sopa de tomate con albahaca: sustituye el cilantro por albahaca fresca para un sabor diferente.

Estas variantes te permiten jugar con diferentes sabores y adaptar la receta a tus preferencias personales.

Consejos y trucos para mejorar la sopa de tomate con cilantro

Aquí tienes algunos consejos y trucos para mejorar aún más la sopa de tomate con cilantro:

  • Añade una pizca de azúcar al cocinar los tomates para resaltar su sabor natural.
  • Prueba diferentes tipos de tomates para variar el sabor de la sopa.
  • Si quieres una sopa más espesa, puedes añadir una cucharada de puré de tomate.
  • Experimenta con diferentes especias y condimentos para encontrar tu combinación de sabores ideal.
  • Si quieres una sopa más ligera, puedes añadir más caldo de verduras.
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No tengas miedo de probar diferentes combinaciones y ajustar la receta según tus preferencias. Recuerda que la cocina es un arte y cada uno tiene su propio estilo.

Conclusiones y recomendaciones

La sopa de tomate con cilantro es una receta deliciosa y nutritiva que puede disfrutarse en cualquier época del año. La combinación de tomates maduros y cilantro fresco crea un sabor único y reconfortante. Además, los beneficios y propiedades del tomate y el cilantro hacen de esta sopa una opción saludable para incluir en tu dieta.

Te invitamos a que pruebes esta receta y disfrutes de una sopa sabrosa y nutritiva. ¡Cuéntanos cómo te fue en la sección de comentarios!

¡Buen provecho!

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Leticia Serrano

Leticia Serrano, investigadora de alimentos enfocada en el tomate. En el blog, comparto descubrimientos científicos sobre las propiedades nutricionales y funcionales de estos frutos. ¡Aprende cómo el tomate puede potenciar tu salud!

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