Consigue un delicioso tomate triturado casero en simples pasos

El tomate triturado es un ingrediente básico en muchas recetas, desde salsas hasta sopas y guisos. Aunque es fácil encontrarlo en el supermercado, hacer tomate triturado casero puede ser una opción más económica y saludable. En este artículo te mostraremos cómo puedes embotar tu propio tomate triturado de forma casera, sin conservantes ni aditivos artificiales.

Ventajas de embotar tomate triturado casero

Más económico

Comprar tomate fresco en temporada y hacer el tomate triturado en casa puede ser más económico a largo plazo que comprarlo envasado en el supermercado. Además, tienes la opción de elegir tomates de buena calidad a un precio más accesible.

Más saludable

Al hacer el tomate triturado casero, puedes controlar la cantidad de sal, azúcar y otros aditivos que se añaden. Esto te permite evitar el exceso de aditivos innecesarios presentes en los productos envasados y tener un producto más saludable para ti y tu familia.

Control de calidad

Al hacer el tomate triturado en casa, tienes la garantía de la calidad de los ingredientes utilizados. Puedes optar por tomates orgánicos o de agricultores locales, lo que asegura un producto fresco y de excelente calidad.

Ingredientes y herramientas necesarias

Ingredientes

• Tomates frescos
• Sal
• Azúcar (opcional)
• Especias (opcional)

Herramientas

• Olla grande
• Procesador de alimentos o licuadora
• Frascos de vidrio esterilizados

Pasos para embotar tomate triturado casero

Paso 1: Preparar los tomates

Selecciona tomates frescos y maduros. Lávalos bien y retira los tallos. Puedes pelarlos si lo deseas, pero no es necesario.

Paso 2: Triturar los tomates

Coloca los tomates en el procesador de alimentos o licuadora y tritúralos hasta obtener una consistencia suave y homogénea.

Paso 3: Cocinar el tomate triturado

Vierte el tomate triturado en una olla grande y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, removiendo de vez en cuando. Esto ayudará a concentrar los sabores y espesar el tomate triturado.

Paso 4: Esterilizar los frascos

Lava los frascos de vidrio con agua caliente y jabón. Luego, esterilízalos sumergiéndolos en agua hirviendo durante 10 minutos. Deja que se sequen al aire.

Paso 5: Embotar el tomate triturado

Llena los frascos esterilizados con el tomate triturado caliente, dejando un espacio de aproximadamente 1 cm en la parte superior. Sella los frascos correctamente y déjalos enfriar antes de almacenarlos.

Almacenamiento y conservación del tomate triturado casero

Tiempo de almacenamiento

El tomate triturado casero se puede almacenar en la despensa por aproximadamente un año. Una vez abierto, se recomienda mantenerlo en el refrigerador y consumirlo en un plazo de una semana.

Consejos de conservación

• Almacena los frascos de tomate triturado en un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz directa del sol.
• Revisa regularmente las tapas de los frascos para detectar cualquier signo de deterioro o fermentación.
• Si observas signos de deterioro, deseche el producto inmediatamente.

Conclusiones

Embotar tomate triturado casero no solo es una forma económica y saludable de tener este ingrediente básico siempre a mano, sino que también te permite controlar la calidad y los sabores. Aprovecha la temporada de tomates frescos y disfruta de tu propio tomate triturado casero durante todo el año.

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