Receta de tomate tumaca: fácil y deliciosa forma de prepararlo

18/12/2023 - Actualizado: 18/03/2024

tomates frescos y deliciosos

El tomate tumaca es una receta típica de la cocina española que destaca por su sencillez y exquisito sabor. Originario de la región de Cataluña, se ha vuelto muy popular en todo el país y en otros lugares del mundo. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta utilizando ingredientes frescos y de calidad.

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
    1. Paso 1: Preparación del tomate
    2. Paso 2: Preparación del ajo
    3. Paso 3: Mezcla de tomate y ajo
  3. Presentación y acompañamiento
  4. Consejos adicionales
  5. Variaciones y adaptaciones
    1. Variante 1: Tomate tumaca con pimientos asados
    2. Variante 2: Tomate tumaca con ingredientes adicionales
  6. Historia y curiosidades
  7. Conclusión

Ingredientes

Para preparar el tomate tumaca necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Tomates: Es importante elegir tomates maduros y de buena calidad. Puedes utilizar tomates de tipo pera o raf si los encuentras.
  • Ajo: Un par de dientes de ajo serán suficientes para darle sabor a la receta.
  • Aceite de oliva: Utiliza un buen aceite de oliva virgen extra para realzar el sabor del tomate.
  • Sal: Añade sal al gusto para resaltar los sabores.
  • Pan tostado: Para acompañar el tomate tumaca, puedes servirlo con pan tostado.
  • Opcionales: Puedes añadir otros ingredientes como aceitunas, jamón serrano o queso para darle un toque extra de sabor.

Preparación

Paso 1: Preparación del tomate

Selecciona tomates maduros pero firmes. Lávalos y, si lo prefieres, pela la piel utilizando un cuchillo afilado o escaldándolos brevemente en agua caliente y luego sumergiéndolos en agua fría. Si los tomates tienen semillas, retíralas.

Paso 2: Preparación del ajo

Pela los dientes de ajo y pícalos finamente. Si no te gusta el sabor fuerte del ajo, puedes utilizar solo uno o reducir la cantidad.

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Paso 3: Mezcla de tomate y ajo

En un recipiente, mezcla los tomates troceados con el ajo picado. Añade sal al gusto y un buen chorro de aceite de oliva. Remueve bien para que se integren todos los ingredientes y se forme una salsa homogénea.

Presentación y acompañamiento

El tomate tumaca se suele servir como entrante o tapa. Una forma tradicional de presentarlo es sobre pan tostado, acompañado de unas aceitunas y un poco de jamón serrano. También puedes añadirle un poco de queso rallado o alguna hierba aromática para darle un toque especial.

Consejos adicionales

  • Si quieres darle un sabor más intenso, puedes añadir un poco de vinagre de vino o jugo de limón a la mezcla de tomate y ajo.
  • Si te sobra tomate tumaca, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Puedes utilizarlo en otros platos como pasta, arroz o ensaladas.
  • Si te gustan los sabores picantes, puedes agregar un poco de guindilla o pimiento picante a la receta.

Variaciones y adaptaciones

Variante 1: Tomate tumaca con pimientos asados

Si quieres darle un toque diferente al tomate tumaca, puedes añadir pimientos asados a la mezcla. Puedes asar los pimientos tú mismo o comprarlos ya preparados en conserva. Trocéalos y añádelos a la mezcla de tomate y ajo, removiendo bien para que se integren todos los sabores.

Variante 2: Tomate tumaca con ingredientes adicionales

Para darle más variedad al tomate tumaca, puedes añadir diferentes ingredientes. Prueba a incorporar cebolla picada, pepino en rodajas o aguacate troceado. Estos ingredientes aportarán frescura y textura a la receta.

Historia y curiosidades

El tomate tumaca es un plato que se originó en la región española de Cataluña. Se dice que fue inventado por los payeses (campesinos) de la zona, como una forma de aprovechar los tomates que crecían en abundancia en sus campos. Con el tiempo, la receta se fue popularizando y se convirtió en un clásico de la cocina mediterránea.

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Curiosamente, el tomate tumaca no es solo una receta en sí, sino también una técnica culinaria utilizada para aderezar diferentes platos. Se utiliza en la cocina catalana para acompañar carnes, pescados y verduras, agregando sabor y frescura a cada bocado.

Conclusión

El tomate tumaca es una forma sencilla y deliciosa de disfrutar de los sabores mediterráneos. Con unos pocos ingredientes y siguiendo los pasos indicados, podrás preparar un plato lleno de sabor y frescura. Atrévete a probar esta receta y seguro que se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Buen provecho!

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Alberto García

Soy Alberto García, horticultor dedicado al cultivo sostenible de tomates. En el blog, comparto técnicas ecológicas para garantizar cosechas saludables. Únete y descubre cómo cultivar tomates de forma amigable con el medio ambiente.

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