Receta de orecchiette con tomate: paso a paso y sabor garantizado

La receta de orecchiette con tomate es un plato muy popular en la cocina italiana por su delicioso sabor y su facilidad de preparación. Esta pasta se caracteriza por su forma única y su textura que atrapa la salsa de tomate a la perfección. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo preparar esta receta y te aseguramos que el resultado final te encantará.

¿Qué son los orecchiette?

Los orecchiette son una pasta italiana originaria de la región de Apulia. Su nombre hace referencia a su forma, que significa "pequeñas orejas" en italiano. Estas pequeñas pastas tienen una forma circular y cóncava, lo que las hace perfectas para atrapar la salsa. Además, su tamaño es ideal para que se cocinen de manera uniforme.

Una de las ventajas de los orecchiette es su versatilidad en la cocina. Se pueden combinar con diferentes salsas y acompañamientos, lo que los convierte en una opción muy versátil para cualquier ocasión.

Ingredientes necesarios para la receta de orecchiette con tomate:

• Orecchiette: xxx gramos.
• Tomates maduros: xxx unidades.
• Aceite de oliva extra virgen: xxx cucharadas.
• Ajo: xxx dientes.
• Albahaca fresca: xxx hojas.
• Sal: al gusto.
• Pimienta: al gusto.
• Queso parmesano rallado: al gusto.

Preparación de la receta de orecchiette con tomate:

Paso 1: Cocinar la pasta

Lo primero que debemos hacer es cocinar la pasta orecchiette siguiendo las instrucciones del paquete. Es importante utilizar suficiente agua y añadir sal para asegurarnos de que la pasta quede al dente. Una vez que esté lista, la escurrimos y reservamos.

Paso 2: Preparar la salsa de tomate

Para preparar la salsa de tomate, empezamos pelando y picando los tomates maduros. En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva extra virgen y añadimos el ajo picado. Cocinamos a fuego medio hasta que el ajo esté dorado. Luego agregamos los tomates picados y cocinamos a fuego medio-alto hasta que se deshagan y se forme una salsa espesa. Por último, añadimos sal, pimienta y albahaca fresca picada al gusto.

Paso 3: Combinar la pasta y la salsa

Una vez que tenemos la pasta cocida y la salsa de tomate lista, es momento de combinar ambos ingredientes. Escurrimos bien la pasta y la añadimos a la sartén con la salsa de tomate. Mezclamos todo cuidadosamente para que cada orecchiette se impregne de la deliciosa salsa. Cocinamos a fuego bajo durante unos minutos más para que los sabores se mezclen y se potencien.

Servir y disfrutar de la receta de orecchiette con tomate

Para servir este delicioso plato de orecchiette con tomate, puedes espolvorear queso parmesano rallado por encima y agregar unas hojas de albahaca fresca para darle un toque de color. Este plato se disfruta mejor caliente, así que te recomendamos servirlo inmediatamente después de prepararlo.

Como maridaje, te sugerimos acompañar esta receta con un vino tinto italiano para realzar los sabores. También puedes servirlo con una ensalada fresca como entrada para completar el menú.

Conclusión

La receta de orecchiette con tomate es una excelente opción para aquellos amantes de la comida italiana. Su preparación es sencilla y el resultado final es un plato lleno de sabores y texturas deliciosas. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un platillo auténtico y lleno de sabor.

¡Esperamos que disfrutes de esta receta tanto como nosotros y nos encantaría saber qué te pareció! ¡Bon appétit!