Deliciosa y fácil receta casera para hacer mermelada de tomate

08/02/2024 - Actualizado: 18/03/2024

tomates maduros y jugosos

La mermelada de tomate es una opción deliciosa y versátil para disfrutar de los tomates durante todo el año. En este artículo, compartiremos una receta casera sencilla y deliciosa para hacer tu propia mermelada de tomate.

Índice
  1. Beneficios de hacer mermelada de tomate casera
  2. Ingredientes necesarios para hacer mermelada de tomate casera
  3. Preparación paso a paso de la mermelada de tomate casera
    1. Paso 1: Preparación de los tomates
    2. Paso 2: Mezcla de ingredientes
    3. Paso 3: Cocción lenta
    4. Paso 4: Envasado y conservación
  4. Consejos para personalizar tu mermelada de tomate casera
  5. Ideas para disfrutar de la mermelada de tomate casera
  6. Almacenamiento y duración de la mermelada de tomate casera
  7. Conclusiones

Beneficios de hacer mermelada de tomate casera

Hacer mermelada de tomate casera tiene varios beneficios en comparación con comprarla en el supermercado. Uno de los principales beneficios es la frescura de los ingredientes. Al hacerla en casa, puedes asegurarte de utilizar tomates frescos y de calidad. Además, puedes controlar los niveles de azúcar, lo cual es especialmente beneficioso si estás buscando reducir el consumo de azúcar en tu dieta. Finalmente, hacer mermelada de tomate casera te permite personalizar los sabores agregando especias o variando las proporciones de los ingredientes según tus preferencias.

Ingredientes necesarios para hacer mermelada de tomate casera

  • Tomates
  • Azúcar
  • Zumo de limón
  • Especias opcionales
  • Pectina en polvo

Preparación paso a paso de la mermelada de tomate casera

A continuación, te explicamos cómo hacer mermelada de tomate casera en simples pasos:

Paso 1: Preparación de los tomates

Escalda los tomates sumergiéndolos en agua hirviendo durante unos segundos y luego colócalos en agua fría para pelarlos fácilmente. Retira las semillas y pica los tomates en trozos pequeños.

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Paso 2: Mezcla de ingredientes

En una cacerola grande, combina los tomates picados, el azúcar, el zumo de limón y las especias opcionales según tu gusto.

Paso 3: Cocción lenta

Cocina la mezcla a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se ablanden y el líquido se espese. Esto puede tomar alrededor de una hora.

Paso 4: Envasado y conservación

Una vez que la mermelada alcance la consistencia deseada, retírala del fuego y envasa en frascos esterilizados. Asegúrate de sellarlos herméticamente y de almacenarlos en un lugar fresco y seco.

Consejos para personalizar tu mermelada de tomate casera

Si quieres darle un toque especial a tu mermelada de tomate casera, puedes agregar especias como pimienta negra o chiles picantes para darle un toque picante. También puedes experimentar con otras combinaciones de sabores, como agregar cebolla caramelizada o hierbas frescas como el tomillo o el romero.

Ideas para disfrutar de la mermelada de tomate casera

La mermelada de tomate casera es muy versátil y se puede disfrutar de muchas formas diferentes. Algunas ideas para disfrutarla incluyen:

  • Acompañarla con queso en una tabla de quesos
  • Untarla en tostadas o panecillos recién horneados
  • Usarla como salsa para platos de carne o pollo
  • Incorporarla en aderezos para ensaladas

Almacenamiento y duración de la mermelada de tomate casera

Para garantizar la máxima frescura y duración de tu mermelada de tomate casera, es importante seguir algunos consejos de almacenamiento. Asegúrate de utilizar frascos esterilizados y sellarlos herméticamente para evitar la contaminación. Una vez abiertos, los frascos deben almacenarse en el refrigerador y consumirse dentro de unas semanas.

Conclusiones

Hacer mermelada de tomate casera es una opción deliciosa y versátil para disfrutar de los tomates durante todo el año. Los beneficios de hacerla en casa incluyen la frescura de los ingredientes, la posibilidad de controlar los niveles de azúcar y la capacidad de personalizar los sabores. Te animamos a probar esta receta y a experimentar con diferentes combinaciones para crear tu propia versión personalizada de mermelada de tomate casera.

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Maite Blanco

Maite Blanco, nutricionista y amante de los tomates. En el blog, comparto información sobre los beneficios para la salud de estos frutos rojos. ¡Aprende a integrarlos de manera deliciosa en tu dieta diaria!

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