Salsa de tomate pomodoro casera | Receta fácil y deliciosa

24/12/2023 - Actualizado: 24/02/2024

tomates frescos y maduros

La salsa de tomate casera es un ingrediente muy popular en la cocina debido a su versatilidad y sabor delicioso. Aunque es fácil encontrar salsa de tomate en el supermercado, prepararla en casa tiene sus beneficios. En este artículo te enseñaremos cómo hacer una salsa de tomate pomodoro casera, utilizando ingredientes frescos y de calidad.

Índice
  1. Beneficios de preparar salsa de tomate casera
  2. Ingredientes necesarios para la salsa de tomate pomodoro casera
  3. Pasos para preparar la salsa de tomate pomodoro casera
    1. Paso 1: Preparación de los tomates
    2. Paso 2: Sofrito de cebolla y ajo
    3. Paso 3: Cocinar los tomates
    4. Paso 4: Condimentar y sazonar
    5. Paso 5: Triturar y obtener la consistencia deseada
  4. Trucos y consejos para mejorar la salsa de tomate casera
  5. Cómo almacenar y conservar la salsa de tomate casera
  6. Conclusión

Beneficios de preparar salsa de tomate casera

Preparar salsa de tomate casera tiene varios beneficios en comparación con comprarla en el supermercado. Uno de los principales beneficios es la reducción de aditivos y conservantes presentes en muchas salsas comerciales. Al hacerla tú mismo, tienes el control total sobre los ingredientes que utilizas y puedes asegurarte de que sean de la mejor calidad.

Además, la salsa de tomate casera tiene un sabor más fresco y auténtico. Los tomates maduros utilizados en la receta le dan un sabor mucho más rico y natural que cualquier salsa de tomate enlatada. También puedes personalizarla a tu gusto, añadiendo especias y condimentos según tus preferencias.

Ingredientes necesarios para la salsa de tomate pomodoro casera

Para hacer salsa de tomate pomodoro casera necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Tomates maduros: Utiliza tomates maduros y frescos para obtener el mejor sabor.
  • Cebolla: Necesitarás cebolla picada finamente para darle sabor a la salsa.
  • Ajo: El ajo también se utiliza para mejorar el sabor de la salsa.
  • Aceite de oliva: Utiliza aceite de oliva para sofreír la cebolla y el ajo.
  • Sal y especias opcionales: Puedes añadir especias como orégano, albahaca, pimienta, entre otras, según tu preferencia.
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Pasos para preparar la salsa de tomate pomodoro casera

Paso 1: Preparación de los tomates

Primero, lava los tomates y retira el pedúnculo. Hay varios métodos para pelar los tomates, como escaldarlos en agua hirviendo durante unos segundos y luego sumergirlos en agua helada, o utilizar un pelador. Pelarlos ayudará a obtener una textura más suave en la salsa final.

Paso 2: Sofrito de cebolla y ajo

Pica finamente la cebolla y el ajo. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego lento y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

Paso 3: Cocinar los tomates

Añade los tomates pelados y picados a la sartén con el sofrito de cebolla y ajo. Cocina a fuego lento durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y los tomates se deshagan.

Paso 4: Condimentar y sazonar

Añade sal y especias opcionales a la salsa según tu preferencia. Prueba la salsa y ajusta la sazón durante la cocción. Si quieres un sabor más intenso, puedes añadir más especias.

Paso 5: Triturar y obtener la consistencia deseada

Una vez que la salsa de tomate esté cocida, puedes dejarla con una textura más gruesa si prefieres encontrar trozos de tomate, o puedes utilizar una batidora de mano o una licuadora para triturarla y obtener una salsa suave. Si deseas una consistencia aún más suave, puedes pasarla por un colador fino.

Trucos y consejos para mejorar la salsa de tomate casera

Aquí tienes algunos trucos y consejos adicionales para mejorar tu salsa de tomate casera:

  • Añade zanahorias picadas a la salsa mientras se cocina para darle un toque de dulzor.
  • Si quieres un sabor más intenso, utiliza tomates cherry en lugar de tomates grandes.
  • Ajusta la sazón y el espesor de la salsa según tus preferencias.
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Cómo almacenar y conservar la salsa de tomate casera

Para almacenar la salsa de tomate casera, colócala en tarros de vidrio esterilizados y guárdalos en el refrigerador. La salsa se mantendrá fresca durante varios días. También puedes congelarla en recipientes herméticos para su uso futuro. Solo asegúrate de descongelarla completamente antes de utilizarla.

Conclusión

Preparar salsa de tomate pomodoro casera tiene muchos beneficios, desde la reducción de aditivos y conservantes hasta el sabor más fresco y auténtico. Con unos pocos ingredientes y siguiendo los pasos adecuados, puedes hacer una deliciosa salsa de tomate en casa. ¡Anímate a probar esta receta fácil y disfruta de una salsa de tomate fresca y de calidad en tus platillos!

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Alberto García

Soy Alberto García, horticultor dedicado al cultivo sostenible de tomates. En el blog, comparto técnicas ecológicas para garantizar cosechas saludables. Únete y descubre cómo cultivar tomates de forma amigable con el medio ambiente.

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