¿Cuántas variedades de guisantes hay? Tipos de guisantes para consumo

Los guisantes son una de las verduras más populares y versátiles en la cocina. Son pequeñas esferas verdes llenas de sabor y nutrientes. Pero, ¿sabías que existen diferentes variedades de guisantes? En este artículo, exploraremos cuántas variedades de guisantes hay y los diferentes tipos de guisantes que se pueden consumir.

Variedades de guisantes

Garden pea

El guisante de jardín, también conocido como guisante verde o guisante inglés, es la variedad más común y popular de guisantes. Estos guisantes son redondos y suaves, y se encuentran dentro de una vaina verde. Son dulces y tienen un sabor delicioso. Los guisantes de jardín se pueden consumir frescos, congelados o enlatados, y son un ingrediente común en sopas, guisos y ensaladas.

Field pea

Los guisantes de campo son una variedad de guisantes que se cultivan principalmente para uso animal. Son más grandes y más duros que los guisantes de jardín, y su sabor es menos dulce. Los guisantes de campo se utilizan a menudo en la alimentación del ganado y en la producción de harina de guisante. Aunque no son tan populares para el consumo humano, algunas personas los disfrutan en platos salados como guisos y sopas.

Snow peas

Los guisantes de nieve, también conocidos como guisantes chinos o mangetout, son una variedad de guisantes cuyas vainas son planas y comestibles. A diferencia de otras variedades de guisantes, las vainas de los guisantes de nieve son tiernas y crujientes. Se pueden consumir tanto las vainas como las semillas. Los guisantes de nieve son muy populares en la cocina asiática y se utilizan en platos salteados, sopas y ensaladas.

Tirabeque

El tirabeque, también conocido como bisalto, es una variedad de guisante cuyas vainas son planas y contienen semillas pequeñas y dulces. A diferencia de los guisantes de nieve, las vainas de los tirabeques son más anchas y carnosas. Los tirabeques se pueden consumir tanto crudos como cocidos, y son un ingrediente popular en platos de cocina mediterránea y asiática. Son dulces y crujientes, y aportan un sabor único a los platos.

Snap peas

Los guisantes snap, también conocidos como guisantes dulces o sugar snap peas, son una variedad de guisantes cuyas vainas son crujientes y comestibles. A diferencia de los guisantes de nieve y los tirabeques, las vainas de los guisantes snap son más redondas y contienen semillas más grandes. Los guisantes snap son dulces y jugosos, y se pueden consumir tanto crudos como cocidos. Son un ingrediente popular en ensaladas, salteados y platos de cocina asiática.

Existen varias variedades de guisantes para consumo, cada una con sus propias características y usos culinarios. Desde los clásicos guisantes de jardín hasta los crujientes guisantes de nieve y los dulces guisantes snap, hay una variedad de opciones para satisfacer todos los gustos. Así que la próxima vez que vayas al supermercado o al mercado de agricultores, no dudes en probar diferentes tipos de guisantes y experimentar con ellos en la cocina.

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