Receta de tortilla de patatas de Dani García: ¡descúbrela aquí!

Si eres amante de la cocina española, seguramente has probado la deliciosa tortilla de patatas en más de una ocasión. Este plato tradicional es uno de los más populares y queridos en España, y cada chef tiene su propia versión. En esta ocasión, te traemos la receta de la tortilla de patatas de Dani García, uno de los chefs más reconocidos de España. ¡Descubre cómo prepararla aquí!

Ingredientes para la tortilla de patatas

Para preparar la tortilla de patatas de Dani García, necesitarás los siguientes ingredientes:

Patatas

Comienza por conseguir unas patatas de buena calidad. Dani García recomienda utilizar patatas de tamaño mediano, ya que son más fáciles de manejar. Necesitarás alrededor de 4-5 patatas, dependiendo del tamaño.

Huevos

La cantidad de huevos dependerá de la cantidad de patatas que utilices. Por lo general, se recomienda utilizar 4-5 huevos para una tortilla de patatas de tamaño mediano.

Aceite de oliva virgen extra

El aceite de oliva virgen extra es esencial para freír las patatas y darle ese sabor característico a la tortilla. Asegúrate de utilizar un aceite de buena calidad.

Sal

No puede faltar la sal para sazonar las patatas y los huevos. Añade sal al gusto, teniendo en cuenta que las patatas absorberán parte de la sal durante la cocción.

Preparación de las patatas

Una vez que tengas todos los ingredientes listos, es hora de comenzar a preparar la tortilla de patatas de Dani García. Sigue estos pasos:

Cortar las patatas en rodajas

Pela las patatas y córtalas en rodajas de aproximadamente 2-3 mm de espesor. Es importante que todas las rodajas tengan un grosor similar para que se cocinen de manera uniforme.

Freír las patatas a 180 ºC

Calienta una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto. Añade las rodajas de patata y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Es importante que el aceite esté a una temperatura de 180 ºC para que las patatas se cocinen correctamente. Una vez fritas, retira las patatas del aceite y déjalas escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Preparación de la mezcla de huevo

Mientras las patatas se enfrían, prepara la mezcla de huevo. Sigue estos pasos:

Batir los huevos con aceite de oliva

En un bol grande, bate los huevos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Asegúrate de batir bien los huevos para que queden bien mezclados.

Reposar las patatas fritas en el huevo

Añade las patatas fritas a la mezcla de huevo y deja que se empapen durante unos minutos. Esto permitirá que las patatas absorban parte del huevo y se mezclen bien.

Cocción de la tortilla

Una vez que las patatas estén bien empapadas en el huevo, es hora de cocinar la tortilla. Sigue estos pasos:

Utilizar una sartén doble

Dani García recomienda utilizar una sartén doble para cocinar la tortilla de patatas. Esto se debe a que la sartén doble permite cocinar la tortilla por ambos lados de manera uniforme. Si no tienes una sartén doble, puedes utilizar una sartén grande y voltear la tortilla con la ayuda de un plato.

Engrasar las sartenes con mantequilla

Antes de comenzar a cocinar la tortilla, engrasa las sartenes con un dadito de mantequilla. Esto evitará que la tortilla se pegue y facilitará su manipulación.

Calienta las sartenes a fuego medio-alto y vierte la mezcla de patatas y huevo en la sartén. Cocina la tortilla durante unos minutos, hasta que esté dorada por un lado. Luego, con la ayuda de un plato o tapa, voltear la tortilla y cocinarla por el otro lado hasta que esté dorada y cuajada por completo.

Una vez que la tortilla esté lista, retírala de la sartén y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones. ¡Y listo! Ya tienes tu deliciosa tortilla de patatas al estilo de Dani García.

La tortilla de patatas de Dani García es un plato clásico y delicioso que no puede faltar en tu recetario. Sigue esta receta paso a paso y sorprende a tus invitados con una tortilla de patatas perfecta. ¡Buen provecho!

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