Empanada de rulo de cabra y cebolla caramelizada y bacon: receta fácil

19/04/2024 - Actualizado: 18/03/2024

empanada de rulo de cabra

La empanada de rulo de cabra y cebolla caramelizada y bacon es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta combina sabores intensos y contrastantes que se complementan a la perfección. Además, su preparación es muy sencilla, por lo que cualquiera puede animarse a hacerla en casa. A continuación, te explicamos paso a paso cómo hacer esta exquisita empanada.

Índice
  1. Preparación de la cebolla caramelizada
    1. Picar la cebolla y caramelizarla
    2. Añadir un poco de azúcar y cocinar a fuego lento
  2. Montaje de la empanada
    1. Extender la masa de hojaldre y untar con queso fresco
    2. Colocar bacon, queso de cabra y cebolla caramelizada
    3. Cubrir con otra mitad de masa y sellar los bordes
  3. Horneado de la empanada
    1. Pincelar la empanada con huevo batido
    2. Hornear a 180ºC durante 15-20 minutos

Preparación de la cebolla caramelizada

Picar la cebolla y caramelizarla

Lo primero que debemos hacer es picar la cebolla en trozos muy pequeños. Para ello, podemos utilizar un cuchillo afilado o una picadora. Una vez que la cebolla esté picada, la colocamos en una sartén grande con un poco de aceite de oliva.

A continuación, cocinamos la cebolla a fuego lento hasta que esté transparente y comience a dorarse. Este proceso puede llevar unos 10-15 minutos, así que debemos tener paciencia y remover de vez en cuando para evitar que se queme.

Añadir un poco de azúcar y cocinar a fuego lento

Una vez que la cebolla esté dorada, añadimos un poco de azúcar y removemos bien para que se mezcle con la cebolla. El azúcar ayudará a caramelizar la cebolla y le dará un sabor dulce y delicioso.

Continuamos cocinando la cebolla a fuego lento durante unos 10 minutos más, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue. La cebolla estará lista cuando esté bien caramelizada y tenga un color dorado oscuro.

Montaje de la empanada

Extender la masa de hojaldre y untar con queso fresco

Una vez que la cebolla caramelizada esté lista, es hora de montar la empanada. Para ello, comenzamos extendiendo la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Podemos utilizar un rodillo para estirar la masa y darle forma rectangular.

A continuación, untamos una mitad de la masa con queso fresco de untar. Podemos utilizar una espátula o una cuchara para extender el queso de manera uniforme.

Colocar bacon, queso de cabra y cebolla caramelizada

Una vez que la masa esté untada con queso fresco, colocamos encima las lonchas de bacon, el queso de cabra en rodajas y la cebolla caramelizada. Podemos distribuir los ingredientes de manera uniforme para que cada bocado tenga un poco de todo.

Cubrir con otra mitad de masa y sellar los bordes

Una vez que hayamos colocado todos los ingredientes, cubrimos con la otra mitad de la masa de hojaldre. Presionamos ligeramente los bordes para sellar la empanada y evitar que se salga el relleno durante el horneado.

Horneado de la empanada

Pincelar la empanada con huevo batido

Antes de hornear la empanada, es recomendable pincelarla con huevo batido. Esto le dará un bonito color dorado y un acabado brillante. Para ello, batimos un huevo en un recipiente y con la ayuda de una brocha de cocina, pintamos toda la superficie de la empanada.

Hornear a 180ºC durante 15-20 minutos

Finalmente, precalentamos el horno a 180ºC y colocamos la empanada en una bandeja apta para horno. Horneamos durante 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Una vez que la empanada esté lista, la sacamos del horno y la dejamos enfriar unos minutos antes de cortarla en porciones. Podemos servirla como plato principal acompañada de una ensalada fresca, o como aperitivo en una reunión con amigos.

La empanada de rulo de cabra y cebolla caramelizada y bacon es una receta fácil de preparar y llena de sabor. La combinación de ingredientes le da un toque gourmet que seguro encantará a todos. Anímate a probar esta deliciosa empanada y sorprende a tus invitados con un plato irresistible.

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Leticia Serrano

Leticia Serrano, investigadora de alimentos enfocada en el tomate. En el blog, comparto descubrimientos científicos sobre las propiedades nutricionales y funcionales de estos frutos. ¡Aprende cómo el tomate puede potenciar tu salud!

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