Ensalada de verano con patatas: receta fácil

02/04/2024 - Actualizado: 18/03/2024

La ensalada de verano con patatas es una opción refrescante y deliciosa para disfrutar en los días calurosos. Esta receta fácil combina ingredientes frescos y sabrosos, como patatas, huevos, pimientos, cebolleta, tomates, aceitunas y atún o bonito. Además, se adereza con una vinagreta casera que le da un toque de sabor extra. A continuación, te explicamos paso a paso cómo preparar esta ensalada de verano con patatas.

Índice
  1. Preparación de los ingredientes
    1. Cocer las patatas y los huevos en agua salada
    2. Pelar los huevos cuando estén cocidos
    3. Cortar los pimientos en cubos o tiras
    4. Picar la cebolleta y trocear los tomates
  2. Mezcla de ingredientes
    1. Combinar todos los ingredientes en una fuente, incluyendo las aceitunas cortadas por la mitad
    2. Salpimentar ligeramente y mezclar
  3. Preparación de la vinagreta
    1. Emulsionar el aceite con el vinagre, el zumo de limón y salpimentar al gusto
  4. Presentación y servir
    1. Servir el atún o bonito escurrido repartiéndolo por encima
    2. Añadir los huevos pelados y cortados
    3. Aliñar a discreción

Preparación de los ingredientes

Cocer las patatas y los huevos en agua salada

Para comenzar, debes cocer las patatas y los huevos en agua salada. Lava bien las patatas y córtalas en trozos medianos. Luego, colócalas en una olla con agua y añade sal al gusto. Cocina las patatas a fuego medio-alto hasta que estén tiernas, pero no deshechas. Al mismo tiempo, coloca los huevos en otra olla con agua y sal, y cocínalos hasta que estén duros.

Pelar los huevos cuando estén cocidos

Una vez que los huevos estén cocidos, retíralos del agua caliente y déjalos enfriar. Luego, pela los huevos con cuidado y córtalos en rodajas o trozos pequeños.

Cortar los pimientos en cubos o tiras

Continuando con la preparación de los ingredientes, corta los pimientos en cubos o tiras. Puedes utilizar pimientos de diferentes colores para darle un toque de color a la ensalada.

Picar la cebolleta y trocear los tomates

Por último, pica la cebolleta en trozos pequeños y trocea los tomates en rodajas o cubos, según tu preferencia. Estos ingredientes le darán frescura y sabor a la ensalada.

Mezcla de ingredientes

Combinar todos los ingredientes en una fuente, incluyendo las aceitunas cortadas por la mitad

Una vez que todos los ingredientes estén preparados, combínalos en una fuente grande. Agrega las patatas cocidas, los huevos pelados y cortados, los pimientos, la cebolleta, los tomates y las aceitunas cortadas por la mitad. Esta mezcla de ingredientes le dará a la ensalada una textura y sabor deliciosos.

Salpimentar ligeramente y mezclar

Para realzar el sabor de la ensalada, salpimienta ligeramente los ingredientes y mezcla todo con cuidado. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien distribuidos para que cada bocado sea una explosión de sabores.

Preparación de la vinagreta

Emulsionar el aceite con el vinagre, el zumo de limón y salpimentar al gusto

Para darle un toque de sabor extra a la ensalada, prepara una vinagreta casera. En un recipiente aparte, emulsiona el aceite con el vinagre y el zumo de limón. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes. Esta vinagreta le dará un toque ácido y refrescante a la ensalada.

Presentación y servir

Servir el atún o bonito escurrido repartiéndolo por encima

Una vez que la ensalada esté lista, es hora de presentarla y servirla. Escurre el atún o bonito enlatado y repártelo por encima de la ensalada. Este ingrediente le dará un toque de sabor y textura adicionales.

Añadir los huevos pelados y cortados

Además del atún o bonito, añade las rodajas o trozos de huevos pelados y cortados. Estos ingredientes le darán un toque de color y sabor a la ensalada.

Aliñar a discreción

Finalmente, aliña la ensalada con la vinagreta casera que preparaste anteriormente. Añade la cantidad que desees, según tu gusto personal. Puedes servir la ensalada de verano con patatas como plato principal o como acompañamiento de otros platos.

¡Disfruta de esta deliciosa ensalada de verano con patatas y sorprende a tus invitados con su sabor refrescante y sabroso!

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Christian Moreno

Christian Moreno, ecologista comprometido con la agricultura sostenible. En el blog, discuto sobre prácticas ecológicas para cultivar tomates y promover la biodiversidad. ¡Únete a la conversación y contribuye a un futuro más verde!

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