Envase tomate al vacío sin baño maría: receta fácil

Si eres amante de la cocina y te gusta preparar tus propios alimentos en casa, seguramente te has preguntado cómo puedes conservar tus salsas y preparaciones por más tiempo sin perder su sabor y calidad. Una excelente opción es el envase al vacío, que permite mantener los alimentos frescos y libres de bacterias durante mucho más tiempo. En este artículo te enseñaremos cómo envasar tomate al vacío sin baño maría, una receta fácil y práctica que te permitirá disfrutar de tus salsas caseras por más tiempo.

Preparación de los botes

Lava y seca los botes de cristal

Lo primero que debes hacer es asegurarte de que los botes de cristal estén limpios y libres de cualquier residuo. Lávalos con agua caliente y jabón, asegurándote de eliminar cualquier rastro de suciedad. Una vez limpios, sécalos bien con un paño limpio o déjalos secar al aire libre.

Deja espacio en la parte superior

Es importante dejar un espacio libre en la parte superior de los botes de cristal antes de llenarlos con el tomate frito. Esto se debe a que el tomate puede expandirse durante el proceso de envasado al vacío, y si no dejamos suficiente espacio, el bote podría romperse. Unos dos dedos de espacio libre suelen ser suficientes.

Cierra herméticamente los botes

Una vez que hayas llenado los botes de cristal con el tomate frito y dejado el espacio libre necesario, es hora de cerrarlos herméticamente. Asegúrate de que las tapas estén limpias y secas, y colócalas sobre los botes. A continuación, gira las tapas en sentido contrario a las agujas del reloj para asegurarte de que están bien cerradas. Si los botes tienen un sistema de cierre hermético, como las tapas de rosca, asegúrate de apretarlas lo suficiente para evitar fugas de aire.

Almacena en un lugar fresco y oscuro

Una vez que hayas cerrado herméticamente los botes de cristal, es importante almacenarlos en un lugar fresco y oscuro. La luz y el calor pueden afectar la calidad y durabilidad del tomate envasado al vacío, por lo que es recomendable guardarlos en una despensa o armario donde no estén expuestos a la luz directa del sol. Además, es importante mantenerlos alejados de fuentes de calor, como estufas o radiadores.

Recuerda que el tomate envasado al vacío sin baño maría tiene una duración aproximada de 6 meses a 1 año, siempre y cuando se haya realizado correctamente el proceso de envasado y se haya almacenado en las condiciones adecuadas. Si en algún momento notas que el bote está hinchado o que el tomate ha cambiado de color o textura, es recomendable desecharlo, ya que podría estar en mal estado.

El envase tomate al vacío sin baño maría es una excelente opción para conservar tus salsas caseras por más tiempo. Siguiendo estos sencillos pasos de preparación de los botes, podrás disfrutar de tus preparaciones durante mucho más tiempo sin perder su sabor y calidad. ¡Anímate a probar esta técnica y descubre todas las ventajas del envasado al vacío!

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