Filetes de rodaballo al horno sin patatas - Receta fácil

Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para preparar filetes de rodaballo al horno sin patatas, has llegado al lugar indicado. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo hacer este plato que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.

Preparación del rodaballo al horno

Cortes en el rodaballo

Lo primero que debes hacer es realizar unos cortes cruzados en el rodaballo. Esto ayudará a que el pescado se cocine de manera uniforme y absorba mejor los sabores de los ingredientes.

Salar el pescado

Una vez que hayas realizado los cortes en el rodaballo, es hora de salarlo. Añade sal por encima del pescado, asegurándote de que quede bien distribuida.

Colocar en bandeja y hornear

Engrasa una bandeja de horno con aceite de oliva virgen extra y coloca el rodaballo encima. Riega el pescado con un poco más de aceite de oliva para que quede jugoso y sabroso.

Introduce el rodaballo en el horno precalentado a 180ºC y déjalo cocinar durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté bien hecho. Recuerda que el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño del pescado, así que es importante que estés pendiente y lo saques del horno cuando esté en su punto.

Agregar ajilimójili

Cada pocos minutos, añade el ajilimójili por encima del rodaballo. Esta salsa le dará un toque picante y sabroso al pescado, realzando su sabor y haciéndolo aún más delicioso.

Una vez que el rodaballo esté hecho, sácalo del horno y báñalo con un chorro de vinagre. Esto le dará un toque ácido y refrescante que complementará perfectamente los sabores del pescado.

Preparación del sofrito de ajo

Calentar aceite en sartén

Para preparar el sofrito de ajo que acompañará al rodaballo, calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Asegúrate de utilizar un buen aceite de oliva virgen extra para obtener un sabor más intenso y auténtico.

Sofreír ajo y guindilla

Cuando el aceite esté caliente, añade los dientes de ajo laminados y la guindilla al gusto. Sofríe el ajo y la guindilla hasta que estén dorados y fragantes, cuidando de no quemarlos.

Agregar perejil y retirar del fuego

Una vez que el ajo esté dorado, agrega perejil picado y retira la sartén del fuego. El perejil le dará un toque fresco y aromático al sofrito, complementando perfectamente los sabores del ajo y la guindilla.

Rocía el rodaballo al horno con el sofrito de ajo, asegurándote de que quede bien distribuido por toda la superficie del pescado. Esto le dará un sabor delicioso y aromático que hará que cada bocado sea una experiencia única.

Preparación de la salsa

Calentar la salsa del rodaballo

Para preparar la salsa que acompañará al rodaballo, calienta la salsa del pescado en una sartén a fuego medio. Esto ayudará a que la salsa se vuelva más líquida y se mezcle mejor con los demás ingredientes.

Mezclar con agua

Una vez que la salsa esté caliente, agrega un poco de agua para aligerarla. Mezcla con unas varillas para integrar la mezcla de salsas que la completan y asegurarte de que todos los sabores se mezclen de manera homogénea.

Rociar el rodaballo con la salsa

Finalmente, rocía el rodaballo al horno con la salsa, asegurándote de que quede bien cubierto. La salsa le dará un sabor extra y una textura jugosa al pescado, haciendo que cada bocado sea una verdadera delicia.

Y eso es todo. Ahora solo queda disfrutar de estos deliciosos filetes de rodaballo al horno sin patatas. Esta receta es perfecta para una comida o cena especial, ya que es fácil de preparar y tiene un sabor espectacular. ¡Buen provecho!

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