Garbanzos con bacalao y espinacas receta dela abuela - ¡Delicioso plato tradicional!

Los garbanzos con bacalao y espinacas son un plato tradicional de la cocina española que ha pasado de generación en generación. Esta receta, heredada de nuestras abuelas, es una deliciosa combinación de sabores y texturas que no puedes dejar de probar. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar este plato tan especial.

Preparación de los ingredientes

Picar la cebolla y los ajos

Lo primero que debemos hacer es pelar y picar finamente una cebolla y varios dientes de ajo. La cebolla le dará un sabor dulce al plato, mientras que el ajo le aportará ese toque de sabor característico.

Cocinar la cebolla y los ajos

En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego suave y añadimos la cebolla y los ajos picados. Los cocinamos lentamente hasta que estén dorados y suaves, removiendo de vez en cuando para evitar que se quemen.

Elaboración del sofrito

Incorporar harina, pimentón, tomate y cominos al sofrito

Una vez que la cebolla y los ajos estén bien cocidos, incorporamos una cucharada de harina, una cucharadita de pimentón dulce, un tomate rallado y una pizca de cominos al sofrito. Estos ingredientes le darán un sabor y color característicos al plato.

Cocinar el sofrito

Removemos bien todos los ingredientes y cocinamos durante unos cinco minutos, hasta que la harina esté bien integrada y el sofrito tenga un aspecto homogéneo. Este paso es importante para que los sabores se mezclen y se potencien.

Integración de garbanzos y bacalao

Agregar garbanzos cocidos y bacalao al sofrito

A continuación, añadimos los garbanzos cocidos y el bacalao desmenuzado al sofrito. Los garbanzos le darán consistencia al plato, mientras que el bacalao aportará su sabor característico y su textura suave.

Cocinar a fuego medio

Removemos bien todos los ingredientes para que se mezclen y cocinamos a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos. Durante este tiempo, los sabores se irán integrando y el plato adquirirá su sabor característico.

Presentación y servicio

Servir con huevos cocidos

Una vez que los garbanzos con bacalao y espinacas estén cocidos, los servimos en platos individuales y los acompañamos con huevos cocidos. Los huevos le darán un toque de cremosidad al plato y completarán su sabor.

¡Y listo! Ya tienes tu delicioso plato de garbanzos con bacalao y espinacas, siguiendo la receta de la abuela. Este plato es perfecto para disfrutar en cualquier época del año y es ideal para compartir en familia o con amigos. ¡Buen provecho!

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