Garbanzos con espinacas y leche de coco: receta de curry
03/06/2024 - Actualizado: 18/03/2024
Si estás buscando una receta deliciosa y llena de sabor, no busques más. Los garbanzos con espinacas y leche de coco son una combinación perfecta para un curry exquisito. Este plato vegetariano es fácil de preparar y está lleno de nutrientes. En este artículo, te mostraremos cómo hacer este delicioso curry en unos simples pasos.
Preparación del curry de garbanzos, espinacas y leche de coco
Calentar el aceite y añadir cebolla y ajo
Para comenzar, necesitarás una sartén grande. Calienta un poco de aceite en la sartén a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, añade la cebolla picada y el ajo picado. Cocina hasta que la cebolla esté transparente y el ajo esté fragante.
Agregar especias y cocinar
A continuación, es el momento de añadir las especias. Agrega una cucharadita de comino, una cucharadita de cilantro, media cucharadita de cúrcuma, media cucharadita de jengibre y media cucharadita de chile en polvo. Cocina las especias durante unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes.
Incorporar garbanzos, espinacas y leche de coco
Una vez que las especias estén bien mezcladas, es hora de añadir los garbanzos cocidos y escurridos. Agrega también las espinacas frescas y la leche de coco. Mezcla bien todos los ingredientes para asegurarte de que estén completamente cubiertos por las especias y la leche de coco.
Cocinar a fuego lento y servir
Reduce el fuego a medio-bajo y cocina el curry a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las espinacas se marchiten y los sabores se mezclen. Asegúrate de revolver de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo de la sartén.
Una vez que el curry esté listo, retíralo del fuego y sírvelo caliente. Puedes acompañarlo con arroz blanco o pan naan, que complementarán perfectamente los sabores del curry de garbanzos con espinacas y leche de coco.
Este plato es perfecto para una comida reconfortante y nutritiva. Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que las espinacas están llenas de vitaminas y minerales. La leche de coco agrega una textura cremosa y un sabor suave al curry.
Los garbanzos con espinacas y leche de coco son una opción deliciosa y saludable para una comida vegetariana. Con su combinación de sabores y texturas, este curry seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡Pruébalo hoy mismo y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado!
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