Garbanzos de bote con espinacas y zanahoria: receta fácil

Los garbanzos de bote con espinacas y zanahoria es una receta fácil y deliciosa que combina la textura y sabor de los garbanzos con la frescura de las espinacas y la dulzura de la zanahoria. Es un plato muy completo y nutritivo, perfecto para cualquier ocasión. A continuación, te mostraremos paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta.

Preparación previa

Remojo de garbanzos

Para comenzar, es importante remojar los garbanzos la noche anterior. Esto ayudará a ablandarlos y reducirá el tiempo de cocción. Simplemente coloca los garbanzos en un recipiente grande y cúbrelos con agua. Deja que se remojen durante al menos 24 horas.

Cocción de garbanzos en olla exprés

Al día siguiente, escurrimos los garbanzos y los colocamos en una olla exprés. Añadimos cebolla, ajo y laurel para darles sabor. Cubrimos los garbanzos con agua y cerramos la olla. Cocinamos a fuego medio durante 15 minutos desde que la olla comienza a soltar vapor.

Preparación del sofrito

Elaboración del sofrito

Mientras los garbanzos se cocinan, podemos ir preparando el sofrito. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos ajo picado, cebolla picada y zanahoria rallada. Sofreímos a fuego medio durante unos 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

Añadir pimiento, pimiento choricero y tomate concentrado

Una vez que las verduras estén listas, añadimos pimiento verde picado, pimiento choricero y tomate concentrado al sofrito. Removemos bien para que se integren todos los sabores y cocinamos durante un par de minutos más.

Integración de ingredientes

Incorporación de garbanzos, espinacas y caldo de pollo

Una vez que los garbanzos estén cocidos, los añadimos al sofrito junto con las espinacas. Removemos bien para que todos los ingredientes se integren y se mezclen los sabores. A continuación, cubrimos todo con caldo de pollo.

Cocción final

Reducimos el fuego a bajo y cocinamos durante 10 minutos, para que los sabores se mezclen y los garbanzos se impregnen de todos los ingredientes. Es importante cocinar a fuego lento para que los sabores se intensifiquen y los garbanzos se vuelvan más tiernos.

Saborización final

Ajuste de sazón y especias

Por último, ajustamos el sazón con sal, pimienta y especias al gusto. Un toque de comino puede darle un sabor extra a esta receta. Removemos bien para que todos los sabores se mezclen y dejamos cocinar durante unos minutos más.

Una vez que los garbanzos estén tiernos y los sabores se hayan mezclado por completo, podemos retirar del fuego y servir. Los garbanzos de bote con espinacas y zanahoria son un plato muy versátil que se puede disfrutar solo o acompañado de arroz, pan o ensalada. ¡Buen provecho!

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