Receta de Gazpacho de remolacha y manzana

13/04/2024 - Actualizado: 18/03/2024

gazpacho de remolacha y manzana

El gazpacho es una sopa fría muy popular en la cocina española, especialmente durante los meses de verano. Tradicionalmente, se prepara con tomates, pepinos, pimientos, cebolla y ajo, pero hoy te traemos una variante deliciosa: el gazpacho de remolacha y manzana. Esta versión le da un toque dulce y vibrante al gazpacho clásico, convirtiéndolo en una opción refrescante y llena de sabor.

Índice
  1. Preparación del gazpacho
    1. Lavado de verduras
    2. Corte de ingredientes
    3. Triturado de verduras
    4. Sazón al gusto
  2. Presentación y servicio
    1. Enfriado en la nevera
    2. Servir en cuencos
    3. Adorno con trozos de manzana

Preparación del gazpacho

Lavado de verduras

Antes de comenzar a preparar el gazpacho, es importante lavar bien todas las verduras. Asegúrate de eliminar cualquier suciedad o impurezas que puedan tener. En este caso, necesitarás lavar los tomates, la remolacha, la manzana y el pepino.

Corte de ingredientes

Una vez que las verduras estén limpias, procede a cortarlas en trozos más pequeños. Pela el pepino y el diente de ajo y córtalos en rodajas. Los tomates, la remolacha y la manzana también deben ser cortados en trozos más manejables.

Triturado de verduras

Coloca todas las verduras cortadas en un bol grande y añade 1 litro de agua fría. Luego, utiliza un batidor de mano o una licuadora para triturar las verduras hasta obtener una mezcla fina y homogénea. Si prefieres una textura más gruesa, puedes dejar algunos trozos sin triturar completamente.

Sazón al gusto

Una vez que hayas obtenido la consistencia deseada, es hora de sazonar el gazpacho. Añade sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre al gusto. Estos ingredientes le darán el toque final de sabor al gazpacho. Recuerda que puedes ajustar las cantidades según tus preferencias personales.

Presentación y servicio

Enfriado en la nevera

Una vez que hayas sazonado el gazpacho, es recomendable dejarlo enfriar en la nevera durante al menos una hora. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que la sopa adquiera la temperatura adecuada para ser servida.

Servir en cuencos

Una vez que el gazpacho esté bien frío, es hora de servirlo. Utiliza cuencos individuales para presentar esta deliciosa sopa fría. Puedes decorar los cuencos con hojas de albahaca fresca o cilantro para darle un toque de color y aroma.

Adorno con trozos de manzana

Para darle un toque final de frescura y textura, puedes adornar cada cuenco de gazpacho con trozos de manzana. Corta una manzana en cubitos pequeños y colócalos sobre la superficie del gazpacho. Esto no solo agregará un contraste de colores, sino que también aportará un sabor dulce y crujiente a cada cucharada.

¡Y eso es todo! Ahora estás listo para disfrutar de un delicioso gazpacho de remolacha y manzana. Esta receta es perfecta para los días calurosos de verano, ya que te refrescará y te llenará de energía. ¡Buen provecho!

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Alberto García

Soy Alberto García, horticultor dedicado al cultivo sostenible de tomates. En el blog, comparto técnicas ecológicas para garantizar cosechas saludables. Únete y descubre cómo cultivar tomates de forma amigable con el medio ambiente.

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