Guiso con pollo y patatas: receta fácil y deliciosa

El guiso con pollo y patatas es un plato clásico de la cocina casera que combina sabores deliciosos y reconfortantes. Es una receta fácil de preparar y perfecta para disfrutar en cualquier época del año. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer este guiso con pollo y patatas de manera sencilla y deliciosa.

Preparación de ingredientes

1. Cortar y picar

Comienza cortando el pimiento en tiras y picando los ajos finamente. Estos ingredientes le darán un sabor especial al guiso.

2. Preparar las patatas

Las patatas son un ingrediente fundamental en este guiso. Pela las patatas y córtalas en trozos medianos. Si prefieres, también puedes escacharlas ligeramente para que suelten más almidón y espesen el guiso.

3. Sofreír el pimiento y los ajos

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade el pimiento cortado y los ajos picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes.

4. Añadir la zanahoria y el pimentón

Agrega las rodajas de zanahoria al sofrito y cocínalas durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Esto permitirá que la zanahoria se ablande y se mezcle bien con los demás ingredientes. Añade también una pizca de pimentón y remueve para que se integre en el guiso.

Cocinando el guiso

1. Dorar el pollo

En la misma cazuela, añade los trozos de pollo y dóralos por todos los lados. Esto le dará un sabor extra al guiso. Puedes utilizar muslos, pechugas o cualquier parte del pollo que prefieras.

2. Incorporar las patatas

Añade las patatas cortadas o escachadas a la cazuela y remueve para que se mezclen con el pollo y los demás ingredientes. Las patatas absorberán los sabores del guiso y se cocinarán lentamente.

3. Añadir el sofrito

Una vez que las patatas estén bien mezcladas con el pollo, añade el sofrito de pimiento, ajo, zanahoria y pimentón que preparaste anteriormente. Remueve para que todos los ingredientes se integren y se impregnen de sabor.

4. Cocinar a fuego lento

Reduce el fuego a medio-bajo y tapa la cazuela. Deja que el guiso se cocine a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y el pollo esté bien cocido. Durante la cocción, remueve de vez en cuando para asegurarte de que todos los ingredientes se cocinen de manera uniforme.

Una vez que el guiso esté listo, puedes servirlo caliente y disfrutar de su delicioso sabor. Este guiso con pollo y patatas es perfecto para acompañar con arroz blanco, pan o una ensalada fresca. ¡Buen provecho!

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