Ingredientes de la sopa de cebolla: receta tradicional

05/04/2024 - Actualizado: 18/03/2024

sopa de cebolla tradicional deliciosa

La sopa de cebolla es un plato clásico y reconfortante que se ha disfrutado durante siglos en muchas culturas alrededor del mundo. Su sabor dulce y reconfortante, combinado con el crujiente pan tostado y el queso derretido, la convierten en una opción perfecta para los días fríos de invierno. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar la sopa de cebolla tradicional, paso a paso.

Índice
  1. Preparación de la sopa de cebolla
    1. Cortar las cebollas
    2. Cocinar las cebollas
    3. Agregar harina y vino blanco
    4. Cocinar la sopa
  2. Preparación del pan tostado
    1. Cortar el pan baguette
    2. Untar mantequilla y tostar en el horno
  3. Preparación del queso rallado
    1. Rallar el queso
  4. Montaje y presentación
    1. Servir la sopa
    2. Gratinar en el horno

Preparación de la sopa de cebolla

Cortar las cebollas

El primer paso para preparar la sopa de cebolla es cortar las cebollas en juliana. Puedes utilizar cebollas blancas o cebollas amarillas, dependiendo de tu preferencia. Asegúrate de cortarlas en rodajas finas y uniformes para que se cocinen de manera pareja.

Cocinar las cebollas

Calienta una olla grande con un poco de aceite vegetal y derrite 30 gramos de mantequilla. Agrega las cebollas en juliana y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén suaves y caramelizadas.

Agregar harina y vino blanco

Una vez que las cebollas estén cocidas, agrega 2 cucharadas de harina a la olla y revuelve bien para que se mezcle con la mantequilla y los jugos de cebolla. Cocina por un par de minutos más para que la harina se cocine y pierda su sabor a crudo. Luego, añade 1/2 taza de vino blanco y 1 litro de agua, sin dejar de revolver.

Cocinar la sopa

Ajusta el punto de sal y pimienta al gusto y cocina la sopa a fuego bajo durante unos 30 minutos más, para que los sabores se mezclen y se desarrollen. Esto permitirá que la sopa adquiera un sabor más profundo y delicioso.

Preparación del pan tostado

Cortar el pan baguette

Mientras la sopa se cocina, puedes preparar el pan tostado. Corta un pan baguette en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Puedes ajustar el tamaño de las rodajas según tus preferencias.

Untar mantequilla y tostar en el horno

Unta mantequilla de ambos lados de cada rodaja de pan y colócalas en una bandeja para hornear. Precalienta el horno a 180ºC y hornea el pan durante unos 10 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente. Esto le dará al pan un sabor delicioso y una textura perfecta para acompañar la sopa de cebolla.

Preparación del queso rallado

Rallar el queso

Si deseas agregar queso rallado a tu sopa de cebolla, puedes rallar finamente el queso de tu elección. El queso Gruyère es tradicionalmente utilizado en la sopa de cebolla, pero también puedes usar queso Emmental o queso Cheddar, según tu preferencia. Ralla el queso y déjalo listo para agregarlo a la sopa.

Montaje y presentación

Servir la sopa

Una vez que la sopa de cebolla esté lista, puedes servirla en cuencos individuales para horno. Asegúrate de que cada porción tenga una buena cantidad de cebollas y caldo. La sopa debe estar caliente y deliciosa.

Gratinar en el horno

Coloca las rodajas de pan tostado sobre la sopa en cada cuenco y espolvorea generosamente el queso rallado sobre el pan y la sopa. Precalienta el horno a 220ºC y coloca los cuencos en el horno caliente durante unos tres a cinco minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado. Esto creará una deliciosa capa de queso gratinado sobre la sopa de cebolla.

Una vez que el queso esté gratinado, retira los cuencos del horno con cuidado, ya que estarán muy calientes. Sirve la sopa de cebolla de inmediato, para que se pueda disfrutar bien caliente.

La sopa de cebolla es un plato reconfortante y delicioso que se puede disfrutar en cualquier época del año. Con su combinación de cebollas caramelizadas, pan tostado crujiente y queso derretido, seguramente será un éxito en tu mesa. ¡Disfruta de esta receta tradicional de sopa de cebolla y sorprende a tus invitados con su sabor y calidez!

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Maite Blanco

Maite Blanco, nutricionista y amante de los tomates. En el blog, comparto información sobre los beneficios para la salud de estos frutos rojos. ¡Aprende a integrarlos de manera deliciosa en tu dieta diaria!

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