Guiso de judías blancas con sepia en Thermomix - Receta fácil y deliciosa

El guiso de judías blancas con sepia en Thermomix es una receta fácil y deliciosa que combina la suavidad de las judías blancas con el sabor intenso de la sepia. Este plato es perfecto para disfrutar en cualquier época del año y es ideal para aquellos que buscan una comida reconfortante y nutritiva.

Ingredientes

Para el guiso

• 400 gramos de judías blancas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino
• Sal al gusto
• Aceite de oliva

Para la preparación de la sepia

• 500 gramos de sepia
• 2 dientes de ajo
• Perejil fresco
• Sal al gusto
• Aceite de oliva

Para el sofrito

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1 tomate
• Aceite de oliva

Otros ingredientes

• Caldo de pescado
• Pan tostado

Preparación

Preparación de las judías blancas

1. Enjuaga las judías blancas y déjalas en remojo durante la noche anterior.

2. En la Thermomix, coloca las judías blancas escurridas y añade agua hasta cubrirlas por completo.

3. Programa la Thermomix a 100 grados de temperatura, velocidad 1, durante 30 minutos.

4. Una vez que las judías blancas estén cocidas, retíralas del vaso de la Thermomix y reserva.

Preparación de la sepia

1. Limpia y trocea la sepia en trozos pequeños.

2. En la Thermomix, coloca los dientes de ajo y el perejil fresco y pica durante unos segundos a velocidad 5.

3. Añade la sepia troceada, sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva.

4. Programa la Thermomix a 120 grados de temperatura, velocidad 1, durante 10 minutos.

5. Una vez que la sepia esté cocida, retírala del vaso de la Thermomix y reserva.

Elaboración del sofrito

1. En la Thermomix, coloca la cebolla, los dientes de ajo, los pimientos, la zanahoria y el tomate y pica durante unos segundos a velocidad 5.

2. Añade un chorrito de aceite de oliva y programa la Thermomix a 120 grados de temperatura, velocidad 1, durante 10 minutos.

Finalización del guiso

1. Añade las judías blancas cocidas al sofrito y mezcla bien.

2. Agrega la sepia cocida y mezcla nuevamente.

3. Añade el pimentón dulce, el comino, la hoja de laurel y sal al gusto.

4. Vierte el caldo de pescado hasta cubrir todos los ingredientes.

5. Programa la Thermomix a 100 grados de temperatura, velocidad 1, durante 20 minutos.

6. Sirve el guiso de judías blancas con sepia en Thermomix caliente, acompañado de pan tostado.

Consejos y variaciones

Consejos para la cocción de las judías blancas

Para acelerar el proceso de cocción de las judías blancas, puedes utilizar judías blancas enlatadas en lugar de remojarlas durante la noche.

Si prefieres un guiso más espeso, puedes triturar una parte de las judías blancas cocidas antes de añadirlas al sofrito.

Variaciones de ingredientes

Si no tienes sepia, puedes sustituirla por calamares o incluso por gambas.

Si no te gusta el pimentón dulce, puedes utilizar pimentón picante para darle un toque más picante al guiso.

Consejos para servir

El guiso de judías blancas con sepia en Thermomix se sirve mejor caliente, acompañado de pan tostado.

Puedes decorar el plato con perejil fresco picado antes de servir.

Consejos de almacenamiento

Si te sobra guiso de judías blancas con sepia en Thermomix, puedes almacenarlo en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días.

También puedes congelar el guiso en porciones individuales y descongelarlo cuando lo necesites.

Origen y curiosidades

Origen del plato

El guiso de judías blancas con sepia es un plato tradicional de la cocina mediterránea, especialmente popular en la costa española.

Se cree que este plato tiene sus raíces en la cocina marinera, ya que combina ingredientes típicos de la región, como las judías blancas y la sepia.

Curiosidades sobre la receta

El guiso de judías blancas con sepia en Thermomix es una receta muy versátil, ya que puedes adaptarla a tus gustos personales añadiendo o eliminando ingredientes según tus preferencias.

Este plato es una excelente fuente de proteínas y fibra, lo que lo convierte en una opción saludable y nutritiva.

Variantes regionales

En algunas regiones de España, se añade chorizo o morcilla al guiso de judías blancas con sepia para darle un sabor más intenso.

También se pueden añadir otros ingredientes como patatas o verduras para enriquecer el plato.

Historia de la Thermomix

La Thermomix es un electrodoméstico de cocina multifuncional que fue inventado en Alemania en la década de 1960.

Desde entonces, se ha convertido en un elemento básico en muchas cocinas de todo el mundo, gracias a su capacidad para realizar múltiples tareas, como picar, mezclar, cocinar al vapor y mucho más.

La Thermomix ha revolucionado la forma en que cocinamos, ahorrando tiempo y esfuerzo en la preparación de comidas deliciosas y saludables.

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