Judías con almejas y gambas - Receta fácil y suculenta

Las judías con almejas y gambas es un plato delicioso y muy fácil de preparar. Combina la suavidad de las alubias blancas cocidas con el sabor intenso de las almejas y las gambas frescas. Es una receta perfecta para disfrutar en cualquier ocasión y sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor.

Ingredientes

Alubias blancas cocidas

Para esta receta, utilizaremos alubias blancas ya cocidas. Puedes comprarlas en conserva para ahorrar tiempo en la preparación. Asegúrate de enjuagar y escurrir bien las alubias antes de utilizarlas.

Almejas

Las almejas son el ingrediente estrella de este plato. Aportan un sabor delicioso y una textura suave. Lava las almejas y déjalas en remojo durante unos minutos para limpiarlas adecuadamente.

Gambas frescas

Las gambas frescas son el complemento perfecto para este plato. Asegúrate de elegir gambas de buena calidad y frescas. Puedes optar por gambas de Palamós, conocidas por su sabor excepcional.

Verduras para el sofrito

Para preparar un buen sofrito, necesitarás algunas verduras. Puedes utilizar cebolla, pimiento rojo, pimiento verde y tomate. Corta las verduras en trozos pequeños para que se integren bien en el plato.

Preparación

Enjuagar y escurrir las alubias

Comienza por enjuagar y escurrir las alubias blancas cocidas. Esto ayudará a eliminar el exceso de sal y conservantes que puedan tener.

Preparar un sofrito de verduras

En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega las verduras cortadas en trozos pequeños y cocínalas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Esto ayudará a potenciar el sabor del plato.

Lavar y remojar las almejas

Lava las almejas bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Luego, déjalas en remojo en agua con sal durante unos minutos para que suelten la arena que puedan tener.

Agregar las gambas frescas y de Palamós

Añade las gambas frescas a la sartén junto con las verduras y cocínalas hasta que estén rosadas y bien cocidas. Si has optado por gambas de Palamós, su sabor intenso y su textura jugosa le darán un toque especial al plato.

Una vez que las gambas estén cocidas, agrega las alubias blancas cocidas a la sartén y mezcla bien todos los ingredientes. Cocina a fuego medio durante unos minutos para que los sabores se integren.

Finalmente, añade las almejas a la sartén y tapa con una tapa. Cocina a fuego medio-alto durante unos minutos hasta que las almejas se abran. Retira del fuego y sirve caliente.

Las judías con almejas y gambas están listas para disfrutar. Este plato es perfecto como plato principal o como guarnición. Acompáñalo con un buen vino blanco y disfruta de su sabor suculento y delicioso.

¡Buen provecho!

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