Sopa de cebolla de Karlos Arguiñano - Receta fácil

05/07/2024 - Actualizado: 18/03/2024

sopa de cebolla reconfortante y deliciosa

La sopa de cebolla es un plato clásico de la cocina francesa que ha ganado popularidad en todo el mundo. En esta ocasión, te presentamos la receta de la sopa de cebolla de Karlos Arguiñano, un reconocido chef español conocido por su estilo sencillo y sabroso. Esta receta es muy fácil de preparar y te garantiza un plato reconfortante y delicioso.

Índice
  1. Ingredientes
    1. Caldo de verduras
    2. Cebolleta
    3. Pan
    4. Ajo
  2. Preparación
    1. Preparación del caldo
    2. Rehogar la cebolleta
    3. Agregar el caldo y cocer
    4. Añadir el pan y el ajo
    5. Gratinar y servir

Ingredientes

Caldo de verduras

Para preparar esta sopa de cebolla, necesitarás un caldo de verduras casero. Puedes hacerlo utilizando puerro, zanahoria y cebolla, que son las verduras básicas para un buen caldo. También puedes agregar otras verduras como apio o pimiento para darle más sabor.

Cebolleta

La cebolleta es un tipo de cebolla más suave y delicada que la cebolla común. En esta receta, utilizaremos cebolleta en tiras finas para darle un sabor suave y dulce a la sopa.

Pan

El pan es un ingrediente fundamental en la sopa de cebolla. Utilizaremos rebanadas de pan para darle cuerpo y textura al plato. Puedes utilizar pan del día anterior o pan rústico.

Ajo

El ajo es un ingrediente aromático que le dará un sabor delicioso a la sopa de cebolla. Lo utilizaremos para untar las rebanadas de pan antes de agregarlas a la sopa.

Preparación

Preparación del caldo

Lo primero que debes hacer es preparar el caldo de verduras. Para ello, corta el puerro, la zanahoria y la cebolla en trozos grandes y colócalos en una olla con agua. Cocina a fuego medio durante aproximadamente una hora, hasta que las verduras estén tiernas. Luego, cuela el caldo y quítale la grasa.

Rehogar la cebolleta

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolleta en tiras finas. Rehoga a fuego medio hasta que la cebolleta esté tierna y ligeramente dorada.

Agregar el caldo y cocer

Añade el caldo de verduras a la cazuela con la cebolleta rehogada. Cocina a fuego medio durante 25-30 minutos, para que los sabores se mezclen y la sopa adquiera un sabor delicioso.

Añadir el pan y el ajo

Mientras la sopa se cocina, corta rebanadas de pan y úntalas con ajo picado. Agrega las rebanadas de pan al caldo y deja que se empapen durante unos minutos, para que el pan absorba los sabores de la sopa.

Gratinar y servir

Una vez que el pan esté bien empapado, espolvorea queso rallado por encima de la sopa. Luego, coloca la cazuela en el horno precalentado y gratina durante dos minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Sirve la sopa de cebolla caliente y disfruta de su sabor reconfortante. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o con unas tostadas de pan.

Esta receta de sopa de cebolla de Karlos Arguiñano es perfecta para los días fríos de invierno o cuando necesitas un plato reconfortante. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus invitados con este clásico de la cocina!

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Maite Blanco

Maite Blanco, nutricionista y amante de los tomates. En el blog, comparto información sobre los beneficios para la salud de estos frutos rojos. ¡Aprende a integrarlos de manera deliciosa en tu dieta diaria!

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