Las mejores berenjenas a la plancha: receta fácil y baja en calorías

Las berenjenas a la plancha son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de este versátil vegetal. Además de ser una receta fácil de preparar, las berenjenas a la plancha son bajas en calorías y ricas en nutrientes. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar las mejores berenjenas a la plancha, resaltando su sabor y textura.

Preparación de las berenjenas

Corte de las berenjenas

Lo primero que debemos hacer es cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente un centímetro y medio de grosor. Es importante asegurarse de que las rodajas sean de un tamaño uniforme para que se cocinen de manera pareja.

Eliminación del amargor

Las berenjenas tienen un sabor amargo que puede resultar desagradable si no se elimina correctamente. Para hacerlo, espolvorea sal sobre las rodajas de berenjena y déjalas reposar durante al menos siete minutos. Esto permitirá que las berenjenas suden y pierdan parte de su amargor.

Secado de las rodajas

Una vez que las berenjenas han sudado, es importante secarlas bien para evitar que se empapen de aceite al cocinarlas. Puedes utilizar papel absorbente o un paño limpio para secar las rodajas de berenjena, asegurándote de eliminar todo el exceso de líquido.

Cocción en la sartén

En una sartén antiadherente a fuego medio, añade un poco de aceite de oliva o aceite vegetal. Coloca las rodajas de berenjena en la sartén, asegurándote de que no estén demasiado apretadas. Cocina las berenjenas durante aproximadamente tres minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y tiernas.

Presentación y acompañamientos

Servir las berenjenas

Una vez que las berenjenas están cocidas, es importante servirlas de inmediato para disfrutar de su sabor y textura óptimos. Puedes colocar las rodajas de berenjena en un plato o bandeja de servir, asegurándote de que estén bien calientes.

Acompañamientos sugeridos

Las berenjenas a la plancha son deliciosas por sí solas, pero también se pueden acompañar con otros ingredientes para realzar su sabor. Algunas opciones de acompañamiento incluyen queso fundido por encima de las berenjenas, un chorrito de miel de caña para darles un toque dulce, especias como el orégano o el comino para agregar sabor, atún en conserva para añadir proteínas, o incluso marcar a la plancha otras hortalizas como tomate y calabacín para crear una deliciosa ensalada de verano.

Las berenjenas a la plancha son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de este vegetal tan versátil. Siguiendo estos sencillos pasos, podrás preparar las mejores berenjenas a la plancha, resaltando su sabor y textura. ¡Anímate a probar esta receta fácil y baja en calorías!

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