Lasaña de calabacín y jamón york: receta fácil y deliciosa
29/05/2024 - Actualizado: 18/03/2024
Preparación de la salsa de tomate
La salsa de tomate es uno de los ingredientes clave en la lasaña de calabacín y jamón york. Para prepararla, primero debemos lavar y hervir los tomates. Esto ayudará a que la piel se desprenda fácilmente.
Lavar y hervir los tomates
Comenzamos lavando los tomates bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad. Luego, los colocamos en una olla con agua hirviendo y los dejamos cocinar durante unos minutos hasta que la piel comience a desprenderse.
Cocinar la salsa de tomate
Una vez que los tomates estén listos, los retiramos del agua caliente y los sumergimos en un recipiente con agua fría para detener la cocción. Luego, pelamos los tomates y los trituramos con un tenedor o procesador de alimentos hasta obtener una consistencia suave.
En una sartén caliente, agregamos una cucharadita de aceite de oliva y salteamos la cebolla picada finamente hasta que esté transparente. A continuación, añadimos los tomates triturados y cocinamos a fuego medio hasta que la salsa comience a espesar o reducirse.
Dejar reposar la salsa
Una vez que la salsa de tomate haya alcanzado la consistencia deseada, la retiramos del fuego y la dejamos reposar para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Preparación de los calabacines
Los calabacines son el sustituto perfecto de las tradicionales láminas de pasta en esta receta de lasaña. Para prepararlos, debemos lavarlos y cortarlos en láminas finas.
Lavar y cortar los calabacines
Comenzamos lavando bien los calabacines para eliminar cualquier suciedad. Luego, con un cuchillo, raspamos un poco la piel sin llegar a pelarlos por completo. Esto le dará un aspecto más atractivo a la lasaña.
A continuación, cortamos los calabacines a lo largo en láminas de aproximadamente 3 a 4 milímetros de grosor. Es importante que las láminas sean lo más uniformes posible para que se cocinen de manera pareja.
Preparar la fuente para hornear
Antes de armar la lasaña, debemos preparar la fuente para hornear. Engrasamos ligeramente la fuente con un poco de aceite de oliva para evitar que los ingredientes se peguen.
Armar las capas de la lasaña
Una vez que tenemos todos los ingredientes listos, es hora de armar las capas de la lasaña. Comenzamos colocando una capa de láminas de calabacín en el fondo de la fuente. Luego, agregamos una cucharada de salsa de tomate y extendemos uniformemente sobre las láminas de calabacín.
A continuación, colocamos lonchas de queso y jamón york sobre la salsa de tomate. Repetimos este proceso hasta agotar los ingredientes, asegurándonos de terminar con una capa de láminas de calabacín en la parte superior.
Hornear la lasaña
Una vez que hemos armado todas las capas de la lasaña, la llevamos al horno precalentado a 180 grados Celsius durante aproximadamente 30 minutos. Esto permitirá que los ingredientes se cocinen y se mezclen, creando una lasaña deliciosa.
Pasado el tiempo de cocción, sacamos la lasaña del horno y espolvoreamos queso madurado rallado sobre la superficie. Luego, la volvemos a introducir en el horno hasta que el queso se gratine y adquiera un color dorado y crujiente.
Una vez que la lasaña esté lista, la sacamos del horno y la dejamos reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se asienten y que la lasaña sea más fácil de cortar y servir.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa lasaña de calabacín y jamón york, una opción saludable y sabrosa para toda la familia.
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