Libritos de calabacín al horno: receta fácil y deliciosa
30/06/2024 - Actualizado: 18/03/2024
Los libritos de calabacín al horno son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de una comida ligera y llena de sabor. Esta receta es muy fácil de preparar y requiere de pocos ingredientes. Además, el calabacín es una verdura muy versátil que se puede utilizar de muchas formas en la cocina.
Ingredientes
Calabacines
Para esta receta, necesitarás calabacines frescos y firmes. Puedes utilizar calabacines verdes o amarillos, según tu preferencia. Asegúrate de elegir calabacines de tamaño mediano, ya que serán más fáciles de manejar al momento de rellenarlos.
Queso mozzarella
El queso mozzarella es perfecto para esta receta, ya que se derrite fácilmente y le da un sabor delicioso a los libritos de calabacín. Puedes utilizar queso mozzarella rallado o en lonchas, según tu preferencia.
Tomate
El tomate es un ingrediente clave en esta receta, ya que le aporta frescura y jugosidad a los libritos de calabacín. Puedes utilizar tomates frescos y maduros, cortados en rodajas finas.
Orégano
El orégano es una hierba aromática que le dará un toque de sabor mediterráneo a los libritos de calabacín. Puedes utilizar orégano seco o fresco, según tu preferencia.
Preparación
Lavar y cortar los calabacines
Comienza por lavar bien los calabacines bajo agua fría. Luego, córtalos en rodajas finas, a lo largo. Asegúrate de que las rodajas sean lo suficientemente grandes como para poder rellenarlas.
Rellenar con queso mozzarella y tomate
Coloca una rodaja de calabacín sobre una superficie plana y coloca encima una loncha de queso mozzarella y una rodaja de tomate. Luego, cubre con otra rodaja de calabacín. Repite este proceso hasta que hayas utilizado todas las rodajas de calabacín.
Esparcir orégano y hornear
Coloca los libritos de calabacín rellenos en una bandeja para horno previamente engrasada. Espolvorea por encima un poco de orégano seco o esparce hojas de orégano fresco. Luego, lleva al horno precalentado a 180°C y hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que los libritos estén dorados y el queso esté derretido.
Variantes
Adición de jamón
Si quieres agregar un poco más de sabor a tus libritos de calabacín, puedes añadir unas lonchas de jamón entre las capas de queso mozzarella y tomate. El jamón le dará un toque salado y ahumado a la receta.
Sustitución de queso mozzarella por queso cheddar
Si prefieres un sabor más intenso, puedes sustituir el queso mozzarella por queso cheddar. El queso cheddar tiene un sabor más fuerte y se derretirá igual de bien en el horno.
Uso de hierbas frescas en lugar de orégano
Si tienes hierbas frescas a mano, como albahaca o tomillo, puedes utilizarlas en lugar de orégano. Las hierbas frescas le darán un sabor más aromático y fresco a los libritos de calabacín.
Consejos
Utilizar calabacines firmes
Es importante elegir calabacines firmes para esta receta, ya que serán más fáciles de cortar y rellenar. Los calabacines demasiado blandos pueden romperse al manipularlos.
Controlar el tiempo de cocción para evitar que se quemen
Es importante controlar el tiempo de cocción de los libritos de calabacín, ya que pueden quemarse fácilmente. Si ves que se están dorando demasiado rápido, puedes cubrir la bandeja con papel de aluminio para evitar que se quemen.
Servir con una salsa de tomate casera
Para acompañar los libritos de calabacín, puedes preparar una salsa de tomate casera. Simplemente cocina tomates frescos con cebolla, ajo y especias al gusto, y tritura todo hasta obtener una salsa suave y deliciosa.
Los libritos de calabacín al horno son una opción fácil y deliciosa para disfrutar de una comida saludable. Puedes personalizar la receta añadiendo jamón o utilizando diferentes tipos de queso. Recuerda utilizar calabacines firmes y controlar el tiempo de cocción para obtener unos libritos dorados y deliciosos. ¡Disfruta de esta receta versátil y sabrosa!
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