Muslos de pollo con champiñones y cebolla: receta fácil y deliciosa

16/06/2024 - Actualizado: 18/03/2024

muslos de pollo con champinones

Los muslos de pollo con champiñones y cebolla son una opción deliciosa y fácil de preparar para una comida reconfortante. Esta receta combina la jugosidad de los muslos de pollo con el sabor terroso de los champiñones y la dulzura de la cebolla, creando un plato lleno de sabores y texturas. A continuación, te mostraremos cómo preparar este plato paso a paso.

Índice
  1. Preparación de los muslos de pollo
    1. Salpimentar los muslitos de pollo
    2. Dorar los muslitos en una cazuela
    3. Reservar los muslitos
    4. Preparar la base de la cazuela
  2. Cocción de los muslos de pollo con champiñones y cebolla
    1. Dorar la cebolla, el ajo y el puerro
    2. Agregar los champiñones y hierbas
    3. Añadir los muslitos, el vino y el agua
    4. Cocinar tapado durante 20 minutos
  3. Toque final y presentación
    1. Voltear los muslitos y cocinar 10 minutos más
    2. Ajustar la cantidad de líquido y continuar cocinando
    3. Opcional: pasar la salsa por un pasapurés

Preparación de los muslos de pollo

Salpimentar los muslitos de pollo

Comienza por quitar las plumas de los muslitos de pollo y salpimentarlos al gusto. La sal y la pimienta realzarán el sabor de la carne y le darán un toque de sazón.

Dorar los muslitos en una cazuela

En una cazuela grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Coloca los muslitos de pollo en la cazuela y dóralos por todas partes. Esto ayudará a sellar los jugos y a darles un color dorado y apetitoso.

Reservar los muslitos

Una vez que los muslitos estén dorados, retíralos de la cazuela y resérvalos en un plato aparte. Esto permitirá que los muslos de pollo se mantengan jugosos mientras se cocina el resto de los ingredientes.

Preparar la base de la cazuela

En la misma cazuela donde doraste los muslitos de pollo, agrega la cebolla picada, el ajo entero con piel y el puerro. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada y los aromas se hayan liberado. Esto le dará un sabor delicioso a la base de la cazuela.

Cocción de los muslos de pollo con champiñones y cebolla

Dorar la cebolla, el ajo y el puerro

Una vez que la cebolla esté dorada, agrega los champiñones en cuartos y las hierbas al gusto. Cocina por unos minutos hasta que los champiñones estén tiernos y hayan liberado su jugo. Esto añadirá un sabor terroso y delicioso al plato.

Agregar los champiñones y hierbas

Devuelve los muslitos de pollo a la cazuela junto con el jugo que haya quedado en el plato y añade el vino de Jerez. Agrega un poco de agua hasta casi cubrir los muslos de pollo. Esto ayudará a crear una salsa deliciosa y a mantener la carne jugosa durante la cocción.

Añadir los muslitos, el vino y el agua

Cocina a fuego bajo durante 20 minutos con la cazuela tapada. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que los muslos de pollo se cocinen lentamente, quedando tiernos y jugosos.

Cocinar tapado durante 20 minutos

Después de los 20 minutos, da vuelta los muslitos de pollo y cocina por 10 minutos más. Esto asegurará que la carne se cocine de manera uniforme y que adquiera un color dorado y apetitoso.

Toque final y presentación

Voltear los muslitos y cocinar 10 minutos más

Controla la cantidad de líquido en la cazuela y continúa cocinando tapado o destapado durante unos 15 minutos más, o hasta que los muslos de pollo estén tiernos y la salsa haya reducido y espesado ligeramente. Esto permitirá que los sabores se concentren y que la salsa tenga una consistencia deliciosa.

Ajustar la cantidad de líquido y continuar cocinando

Si lo deseas, puedes retirar los muslos de pollo de la cazuela, pelar los ajos y pasar la salsa por un pasapurés para obtener una textura más suave y homogénea. Esto le dará un toque gourmet al plato y hará que la salsa sea más agradable al paladar.

Opcional: pasar la salsa por un pasapurés

Una vez que hayas terminado de cocinar los muslos de pollo con champiñones y cebolla, puedes servirlos acompañados de arroz blanco, puré de patatas o una ensalada fresca. ¡Disfruta de esta deliciosa receta casera!

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Alberto García

Soy Alberto García, horticultor dedicado al cultivo sostenible de tomates. En el blog, comparto técnicas ecológicas para garantizar cosechas saludables. Únete y descubre cómo cultivar tomates de forma amigable con el medio ambiente.

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