Pastel de espárragos blancos de lata: receta fácil

El pastel de espárragos blancos de lata es una receta fácil y deliciosa que puedes preparar en poco tiempo. Es perfecto como plato principal o como entrada para una comida especial. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer este exquisito pastel.

Preparación de los ingredientes

Escurrir los espárragos y reservar algunas yemas

Lo primero que debes hacer es escurrir los espárragos blancos de lata y reservar algunas yemas para la decoración final del pastel. Puedes utilizar una lata de espárragos de tamaño estándar, que generalmente contiene alrededor de 12 espárragos.

Preparar la mezcla de espárragos, huevos, nata y queso

En una batidora, coloca los espárragos escurridos junto con 3 huevos, 200 ml de nata líquida y 100 g de queso parmesano rallado. Añade una pizca de sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Condimentar y triturar la mezcla

Condimenta la mezcla con una pizca de sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y suave.

Preparar el molde para cocinar

Engrasa un molde apto para microondas o horno con mantequilla y espolvorea pan rallado por toda la superficie. Esto ayudará a que el pastel no se pegue y se desmolde fácilmente.

Cocción del pastel

Cocinar en el microondas

Si prefieres cocinar el pastel en el microondas, vierte la mezcla en el molde preparado y cúbrelo con papel film. Haz algunos agujeros en el papel film para permitir la salida del vapor. Cocina el pastel en el microondas a máxima potencia (800W) durante aproximadamente 10 minutos.

Cocinar en horno convencional

Si prefieres utilizar el horno convencional, coloca el molde con la mezcla en una bandeja apta para horno y añade un poco de agua en la bandeja para crear un baño maría. Precalienta el horno a 160ºC y hornea el pastel durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto.

Presentación y decoración

Desmoldar y decorar con mayonesa

Una vez que el pastel esté cocido, retíralo del microondas o del horno y déjalo enfriar antes de desmoldarlo. Una vez desmoldado, puedes decorar la superficie con una capa fina de mayonesa. Esto le dará un toque de sabor y un aspecto más atractivo.

Añadir las yemas reservadas y perejil fresco

Para darle un toque final, añade las yemas de espárragos que habías reservado previamente. Puedes colocarlas en el centro del pastel o distribuirlas de manera decorativa por encima. También puedes añadir algunas hojas de perejil fresco para darle un toque de color y frescura.

Servir y conservar

Servir fresco o refrigerar

El pastel de espárragos blancos de lata se puede servir tanto caliente como frío. Si lo prefieres caliente, puedes servirlo inmediatamente después de cocinarlo. Si lo prefieres frío, déjalo enfriar completamente y luego refrigéralo durante al menos una hora antes de servirlo.

Este pastel es perfecto para una comida ligera o como parte de un buffet. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o con unas tostadas de pan. ¡Disfruta de este delicioso pastel de espárragos blancos de lata!

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